Thursday, 19 November 2009

自助餐之半島酒店限定

在北海道行超級市場,發現有一個期間限定的專櫃,由朱古力到梘液都有期間限定。這不過是一種宣傳技倆,限定這兩個字對消費者特別容易起刺激作用,只要知道供應有時明明沒有需要買的也會急急搶購,以有涯隨有限,人也。


有一個自助餐,每年只供應3個月,還只限於星期5, 6, 日,座位不多於40個,夠罕吧,所以一收到宣傳信件便立即約腳去食。


每年秋風初起,半島酒店就會開放7Sun terrace ,做其燒烤自助餐。


sun terrace 望出去的景觀,以「名鑄」的樓價作標準,我想至少也值5萬銀一呎,所以在這裡用餐,景觀是第一個賣點,每位收費$558,不知有多少是付給維港對岸呢?


吃過「君悅酒店」的池畔燒烤先助餐,很明顯那邊的是大製作,人來人往,雖有池畔但也難免煙霧瀰漫;食物十分豐富,沙律吧也有兩大行,頭盤有龍蝦,鵝肝醬,吃完頭盤我已經飽了八成,所以對於他們的烤物反而沒有甚麼印象。


半島就好了,頭盤的選擇不算多,我吃了幾片PARMA HAM 便可以開始吃BBQ


他們會將當日供應的食物寫在黑板,是夜有虎蝦,帶子,和牛漢堡,和牛,三文魚,鱸魚,羊扒,乳豬,當然還有粟米等一系列蔬菜,不贅。

不知是否因為近年港人瘋狂地喜歡和牛,所以他們安排了只有和牛品種的牛類,恰巧我與和牛不是朋友,所以只吃了一點,而且和牛漢堡太DRY,令人提不起勁。

非常出色的是虎蝦和帶子,sea bass雖然變了薄切但也有鮮味,乳豬呢?友人拿了幾件,吃過之後木無青情的說:OK 柴皮。

半島的甜品一向不賴,不贅,咖啡茶認真,有latte, cappuccino, earl grey , peppermint tea 多種選揮,不贅,半島的服務怎會不好,也不贅。

那有甚麼特別值得一提呢?問題就是沒有甚麼值得一提。

論價錢相宜與否,有優雅的用餐環境,5星級酒店服務,高質的食物 $558 是合理的。

問題是,合理是不夠,大家都對半島酒店有更高的期望,至少應該體貼不喜和牛的人,冷盤可以多少少選擇,serve coffee tea 的時候可以跟曲奇和朱古力(veranda 是有的) ,貫徹半島的高級與高質。大家對半島酒店的期望太高,稍有不足就變成了平平無奇的一次餐飲體驗。

無論如何,我相信如果現在想訂位的話應該是太遲,爆滿是必然的,但知道自己受歡迎,你會做得更好呢?

就這次平平無奇的餐飲體驗,我禁不住與半島的餐飲部主管分享了,也以食客的角度給了一點意見,他們也從善如流,聽說現在有和牛以外的西冷。

這是真正的五星級服務。

2 comments:

Anonymous said...

no offence but shld it be PARMA/PRAMA HAM?

南方舞廳 said...

thank you for your good eye.