Tuesday, 25 September 2012

同志牌 打不響


陳志全當選議員後表露同志身份,一派光耀同志門楣的姿態, 連日來比其他當選者見報率大增,除了說某男歌手不邀請他參加生日會之外,也矢言會更多同性戀權益,例如引入反性傾向歧視條例,甚至修訂《婚姻條例》,為本港同性戀人士爭取合法權益。

我勸慢必把這話說了說便算, 假若真的爭取到同性戀可以結婚,恐防反應太冷淡, 我不相信同性戀者會如獲皇恩浩蕩,爭相排期,因為根本唔恨。

香港這個喜歡大驚小怪, 侵犯私隱的地方,有同性戀者蒲頭,勢必有傳媒瘋狂追訪,再有路人會以參觀動物園的心態拿著iPhone拍低同性戀是個甚麼樣子然後放上YouTube

決定要結婚的同志不會因為一時衝動,家庭壓力或者搞大個肚而結婚,結婚對本地的同志不是必然需要, 而且一向沒有結婚的權益自然也不會多作幻想。 誰個同志恨在香港結婚?要結都去歐洲美國, 去對接納同性戀已有一定年資的地方,不會貿貿然在一個剛開通同性戀婚姻的地方結婚,前世未上過頭條麼?
加上同志大多數比較有品味,香港這個城市有時會令人反胃, 那張神聖的婚書上面蓋著特區的徽號,有一點掃興。

與其費勁搞小圈子優惠, 不如先搞好香港,令她成為比較適合人類天長地久的地方。真心愛自己的城市,不是因為她能給你多少福利, 港人是否有港地, 是要保持她的本質, 不被蛆蟲一天一天地侵蝕;可惜如無意外,慢必(及其他議員)應該甚麼也爭取不到,不論同性戀者權益或搞好香港。

Monday, 24 September 2012

美心冰皮 鎖水成功




雖然我們經常說傳統的需要保育,但有時侯經改良的又真的比傳統好,至少比較適合這一代大經常大吃大喝又同時扮作注重健康的一群,說的是月餅。

這幾年間中秋節想吃一下應節食品都只會選擇冰皮月餅,因為它根本不是月餅,極其量是雪糕燸米糍,感覺上比起蓮蓉雙黃健康得多。

今年美心冰皮廣告以煙韌為主題,條片創意一般,但據消息人士透露,銷售反應熱烈,因為廣告片十分產品主導而其中有一個賣點是說新配方的冰皮有30% 鎖緊水份功能,令每種果味更傳神。這種用形容護膚品的手法去形容冰皮令消費者印象深刻,而且OL聽落又覺親切,難怪今年美心冰皮成為很多年輕人的選擇,最受歡的芒果賣到幾乎斷市, 真正做到鎖水成功。

不過,雙黃蓮蓉月一樣要買,用來送禮給老人家,傳統一點比較好。





Sunday, 16 September 2012

洗腦專家


如果生活本身已經是一個循環的話 ,除非我們是沉溺在這一個循環,否則為甚麼要樂此不疲的繼續。

iPhone 5 又來了,有點像死神來了, 死神又來了, 死神再三來了, 死神4來了, 死神5 來了, 沒完沒了;隔一小段日子來個升級, 改少少, 又一款, 教科書一樣。
4 4s分別已經不大, 現在的iPhone 5最大賣點是外型上修改, 更長更薄更輕, 如衛生巾, 功能上毫無新意, 但大家仍然樂於為新 iPhone 即將推出而頻撲,仍然仆倒去訂,然後無了期的和電訊供應商續約。

仍然用3GS 的要換機也無可厚非,但4GS5的分別沒兩樣也一樣趕住換,難怪市場分析, 雖然iPhone 5 讓人失望但也看好銷路,我相信到iPhone 678910, 情況大概也差不多。

我們已被智能電話完全改變了和人溝通的模式,少說話多whatsapp, 少見面多 group chat, 連消費模也被主導, 鬼迷一樣的逢iPhone必追。 蘋果以一部靚仔易用的iPhone 將以往不是果粉的收歸旗下 ,為了讓iPhone 和其他通訊工具磨合得更好, 於是要全面轉用蘋果旗下產品, 不知不覺由PC 轉做Mac,加上iPad, 想逃出蘋果陣也難。

不需要聰明人也留意到, iPhone 的功能是擠牙膏式推出,以內置鏡頭解像度為例, 200萬象 到 300 萬象, 500 萬象 再到800 萬象,800 萬象也不是這兩天才發明, 又甚麼不一早便出800 萬象呢? 一次過出哂又點叫你買? 總之每之都是小恩小惠誘騙用家換機。
蘋果成功之處就是明在搵笨, 用家都會甘心情願被搵笨;有人要搞洗腦教育的話, 必要向蘋果借鏡。





Thursday, 13 September 2012

大坑的食肆都是一個樣子 ﹣ No. 5 Italian



星期六下午來到大坑的No.5 Italian ,知道它是「五谷串燒」的同系店其實在心裡打了一個折扣,「五谷串燒」屬於只可以去一次那種水準,叫人對他們的出品有點戒心。

環境不錯




果然甫坐下便見到有一名女侍應是穿著五谷的Tee…  
No.5 Italian 和五谷串燒兩家舖是打通的,可能覺得這邊不夠人手便客串一下吧,但卻予人不太認真的感覺。

也果然那位五谷少女問她甚麼她的答案都是等等, 因為她要再去請示, 但被請示的那位便服女子雖然懂得推介他們的食物, 但為我們倒酒的時候, 每杯也九成滿, 一支酒倒了四杯已完結, 但我們六個人, 是否至少應該將酒平均分配呢?真不明白, 為甚麼食肆總喜歡找沒有做餐飲經驗的親朋戚友來客串, 算吧, 說回食物。

這裡標榜的是手造意粉,質地果然也不錯,烹調的時間也適中,味道則不清楚,份量實在少,六個人, 每人大概分得兩條, 咀嚼得那個質地, 忘了品嚐那個味道。


有一些off menu 的菜式寫在黑板上,這天有Scallope with beetroot risotto, beetroot造成糊,混在煮得剛好的risotto,可以說得上很美味而且很少見這種材料這種做法,有花過心思。

顏色似人造色素,實則天然滋味

還有一味是fish stew 以為是全魚,原來是一味海鮮湯,有蝦有蜆有帶子有魷魚, 很鮮味, 不過價錢略貴,賣$188, 六個人, 每人也只吃的兩口 。

份量是不是太少呢?



 薄餅也是這裡的名物,做得很薄, 夠薄自然夠脆。


White truffle, Parma ham, rucola tomato sauce and buffalo cheese pizza

也試了一款牛類charcoal beef, 外層燒成一舊炭的樣子, 味道一般而已。


總括來說, 價錢比較貴, 味道不錯, 服務業餘。大概大坑現在開的食肆都是這個樣子, 食物質素與價錢不相稱,彷彿食客都是付錢吃特色和苟延殘喘的小區氣氛。

Tuesday, 11 September 2012

法國菜都可以平易近人 - La Cantoche



法國菜的門檻不一定由鵝肝開始,La Cantoche 便讓大家認識到法國菜平易近人的一面

Cantoche法文解釋是canteen的意思,顧客來這裡可以牛記笠記,大聲喧嘩,不顧儀態,店家就是希望大家可以抱著嬉戲的心情和朋友來喝一杯又有,吃一頓飯也好,總之要好玩。

老闆首先介紹他親自揀選的rose,外出很少地方有這款酒,這款rose比一些大路品牌如chandon還要好,賣$250一瓶也算合理。

這裡的menu 非常簡單,頭盤、主菜、甜品各幾款,我們一伙人幾乎試勻所有食物。


炸羊芝士很好吃


頭盤之中我推介 The Nems au chevre (goat’s cheese spring rolls) Goat cheese goat cheese 炸過之後稍為攤薄了那羶味,外脆內暖,濃而不膩,佐酒必點。

也有些充滿越南風味的 Vietnamese meat balls la cantoche Rice Krispies, 後者如生菜包,有些炸米, 肉碎及香料, 十分惹味。喜歡吃蔬菜的這裡的菜類連伴碟那些都很新鮮,選擇很多,不是平常餐廳吃到的rocket , spinach 而是beetroots, leeks 加上特製醬汁, 吃得出一點家鄉風味。

菜類非常新鮮

Tinfoil wrapped fish ,主菜來說個人最喜歡這一味 這天的魚是 barramundi (鱸魚),魚不乾之餘因為用錫紙焗加上車厘茄,大蔥,capers (酸豆),調味效果便如蒸魚後有魚汁一樣, 一個人可以吃掉一整塊。這裡的價錢由$70一個頭盤到$160一個主菜, 真的是一個canteen的價錢, 吃到的除了是美味的食物, 更感受到店主對他自己心血的熱愛。

 

很滑
我不太吃甜品,但單看賣相也不錯。

 這裡的地點有點難找, 在上環文武廟附近的一條小巷, 雖然難找, 但也確實有點異國的小巷風情, 如果在銅鑼灣的話就不是這回事了。

 

 La Cantoche

地址 :  上環2荷李活道227號地下
電話 : 2426 0880
 



Thursday, 6 September 2012

西區的西餐﹣ bristonomique



為朋友籌辦生日飯局是個人重點興趣之一,因為可以公器私用,像這次就選了位於西環的bristonomique.

說偏僻不算偏僻,但始終很少去西區,不知道原來餐廳就在泓都附近 ,告訴的士司機街名,他便車我到那條街的另一端,甫下車便看到有人在燒衣,時值農曆七月,以一點寒意為這飯局揭開序幕。

是夜吃的為預設菜單,一行也有10人,集體點菜會比教方便也應該更化算…

首先每人來兩隻Gillardeau 水準不錯,尺碼夠大也新鮮。




 再來每人碟Lobster Artichoke salad ,認真地有一隻龍蝦鉗,當然不是波士頓龍蝦,但肉質也脆,那個醬汁的味道很少吃到,有點和風味道,轉眼又吃完。


然後有一系列share 吃的頭盤,當中以Bone Marrow 最為特別,因為很少地方做這菜,Bone Marrow 即是牛骨髓, 塗上一層parsley 再拿去燒,入口如一啖油,好味與否見仁見智。
Frog Leg 普通 salt cod 是一個鱈魚醬,塗在多士上, 入口咸咸的,算新奇;西班牙火腿,鵝肝醬也是一般。

湯是Soupe de passion 即是海鮮湯,有濃濃的龍蝦味,可惜一大敗筆就是湯不夠熱;吃到這裡基本上已經飽,原來還有主菜。


主菜有三款 分別是 Onglet Steak , rack of lamb seared scallops,份量很足,味道不錯。





每人有兩隻




















配菜方面友人大讚mash potato 香夾滑,我試了一點 嗯…全港最好吃的mash potato 當然是…….robuchon








這裡的裝潢一般但樓底約有廿呎高,在本地的餐廳也算罕有,客戶層方面有外國人也有ABC,環境屬於熱鬧,加上侍應們的動作過度敏捷,予人緊張之感,如果想吃浪漫晚餐這裡便不太合適。 
  
服務方面值得一提,我們帶了三瓶酒去飲 , 開瓶費每枝一百,侍應卻三翻四次問我們喝完那帶來的3枝酒之後會否再飲紅白酒,我們說要看一看酒單,他相隔10分鐘之後再問,告訴他我們揀好了,他便急不及待在我們還未喝完自攜酒時已開了那瓶酒,紅酒要早放著透氣,但白酒不用吧?除了這點之外,這晚餐也算不俗,每位$650,不包酒精。

Sunday, 2 September 2012

學民的思潮


今天是九月一日, 又一個暑假過去了, 人生至少有十多個暑假, 有哪一個特別難忘嗎?又有哪一個暑假特別有得著?我沒有, 一個也沒有 , 暑假都是嘻嘻哈哈,胡胡渾渾地過去了 , 連學會一種可有可無的技能,例如游水、打字、急救諸如此類的成就也沒有,暑假就是單純的隨著每一下鐘擺虛晃過去。

假如時光倒流,以現在的智慧重活少年十五二十時,會否更珍惜過去的暑假呢?也許會學懂游泳吧, 但怎樣也不會如學民思潮一班學生, 可以有這麼一個有價值的暑期, 那些年成長於殖民地政府的管治, 社會事務怎會淪落到讓學生去操心。

成年人由於擁有所謂的智慧與經驗, 所以懂得計算, 只對會危害自己利益的事有反應。當看著一班學民思潮的同學做一些他們不必要做, 不應該由他們做的事情,為一些很可能沒有結果的事情灑熱血,身為「大人」 不能不慚愧,他們對自己的青春無悔之餘,更令所有人反思,對社會我們可以做甚麼。

國民教育?我的子女讀國際學校, 遲早出國讀書, 國民教育與我何干? 將反對的氣力留來填多兩份外國入學申請好過。 包袱從來都是一個美麗的藉口, 成年人有太多顧慮 ,用責任來推卸責任;工作很累,生活更累,有心神都放在如何儘快上車, 如何以最儘短最有效益的方法去完成按揭,安排退休, 關心樓價多於關心社會。 有些事情不燒到你的頭上, 並不代表不關你事,如果我們繼續獨善其身, 等如將香港拱手雙讓予共產黨,屆時住千萬豪宅,幾層樓收租, 但上面書也要翻牆就是報應。

學民思潮這班學生以手無縛雞之力力抗洗腦洪流,又豈止於是對這個漠視民意的政府的控訴, 他們的行動更是對全香港人上了一課國民教育;凡事不以個人利益為出發點,不以目標為本,香港所以仍然是香港就是因為有不沉默的少數。

有人說看學民思潮看到香港的希望, 膊未免卸得太快, 盡公民責任其實不難, 第一步是下星期日去投票。

曾經覺得在議會上掟蕉、拉橫額、灑溪錢, 還未發言便被驅逐離場是浪費納稅人金錢,枉費選民的選票。但是, 遇著一個不知廉恥,強姦民意,無賴的政府 ,只可以用更無賴方法式去應付,拉布也好,  集體總辭也好,總之攬住一齊雞犬不寧吧。

有些候選人屬於「合理」類別, 即不保皇也不激進, 四平從穩, 但在議會上四平從穩是沒有用的, 在這個層面只得黑與白, 所以我決定投人民力量一票。

題外話一則。娛樂場所競爭很大, 有時會用一些卑劣的手段把客顧搶過來, 其中一種方法就是派人踩爛你個場, 毋需放蛇虫老鼠蟻, 派出大量與敵場顧客背景相反的人便可, 即是你個場個crowd 後生靚女ABC 多, 我便派出徐娘半老的風騷南亞俏佳人來製造矛盾, 我得不到好處, 你也得不到。

放寬自由行, 老實說, 我覺得有這點「踩爛你個場」的意味。
自由行就是以人海戰術衝擊香港人的生活,他們洞悉香港是一個以商業行頭的城市,有錢誰不想不賺盡,於是旺區的街坊小舖都被大財團買下, 變成專做內地遊客生意的各式商舖;上遊攻陷了, 現在輪到下流, 爭完LV, 到爭奶粉, 床位,無孔不入的挑戰香港市民的生活模式 。

洗你個腦, 踩你個場,香港......

下星期日記住投票。