Saturday, 31 January 2009

不要約我去COVA

我對COVA這個餐飲品牌其實一點好感也沒有,平白無故我又不會去,剛巧農曆新年友人相邀午膳就去吧,沒相干,反正也不難食。
不去由自可…
女部長替我們落單之後將我們的order 重覆一次給其他的waiter 聽,以便上菜。我們距離她約3呎,她就站在一個當眼位置,頗大聲的說:綠色衫嗰個食牛,短頭髮嗰個食魚。一家金碧輝煌的餐廳,城中阿太的聚腳地,這名女侍應印証了我對COVA那個俗不可耐的印象。
女部長是否以為自己飛緊,變左身做空姐,Fish or beef?
覆order 可以將餐單簡略,ok 我接受,可以用任何用詞去address 客人,短髮又好,四眼好,麻甩佬,撚樣都好,但不是以一個會讓其他顧客也聽到的聲線plus在走廊正中做這一件事。更妙的是她覆order 時我剛經過她的身旁,她當然不覺得有問題,反而我覺得尷尬。
COVA的主消費群應該是會去Landmark Café high tea的那一班,而且是日去日夜去,有喜慶去,冇喜慶都去,樂此不疲。他們要求的享有熟客式款待,食物質素?Who cares?故此,他們的服務團隊都集中火力serve熟客。
當日我就聽見同一個部長好大聲的向同一個阿太連環拜年,阿太坐低拜一次,走又拜一次,差點就要三鞠躬。
老實說,除了那位女部長,其他的waiter也是禮貌周周,Thank you 前 Thank you後,只不過Thank you 是他們的口頭禪,和埋鏡試試一樣。

COVA,買生日蛋糕還勉強可以。

Friday, 30 January 2009

如果有下次

IFC 的 agnès b. 旗艦店 LA LOGGIA裡面的agnès la pain grille 餐廳是3間agnès b.之中最有貴氣的。貴位置IFC,貴裝潢,連接服裝部那邊的一條小路以庭園式設計,像走進秘密花園;餐廳內150個座位分為圖書館用餐區,酒窖,客廳用餐區,以及可以看到漫天煙花的小露台。硬件滿分,食物如何?
餐牌與其他店的略有不同,以海鮮為主,質素也是3間agnès b.最高的,可惜軟硬不調;地方,食物交足功課,服務質素未能接軌。
我不是那種在UCC order意粉會問侍應他們是用哪一種芝士的人,可我是在IFC的「法國」餐廳晚飯,人均$500+,有一點要求也是應該的,是夜有3個交叉。
第一,負責Take order 的那位侍應生一直站在坐在我對面的那位朋友後面,就算在我對面的那位朋友告訴他是坐在對面的我負責點菜,他也是不動就不動。這樣子我就要從座位上用較大的聲線嗌出我想點的菜,而且他是take order 就是take order,完全沒有意思提供一些推介,所以我本來有一些菜牌上的問題想請教,不問也罷。第二,菜點完了,我們想到露台抽一根煙,我輕聲跟那位侍應說我們想到外面,他也只是對我微笑。我想告訴他,我一不是這裡的熟客,二不是這裡的員工,他連指示方向的意圖也沒有,幸好,當我走近露台的時候,有一位較像人的侍應殷切地給我們帶路及開門。第三,我叫了一個Traditional fish soup,上枱的時候是跟3小碟,芝士,小麵包片及一個不知名的醬*。我一臉疑惑,同桌的朋友說那是不是蘸麵包的…這時候有一位路過的女侍應拋低一句:個醬係for 個湯,我連道謝也來不及她就閃開了,我當然也來不及問她那個是甚麼醬來for個湯做甚麼的,下了之後有甚麼著數。我也就不求甚解的下了一點,吃不出甚麼味道來,這樣的服務質素,怎能吃得出味道。掛著真高級的價錢提供扮高級的服務,我替廚房的大哥可憐,給不及格的同事倒米了。

*不知名醬實為rouille醬,用蒜蓉、辣椒、薯仔、橄欖油、蕃紅花及部份bouillabaisse的魚汁調製而成,加進湯可以令味道更有層次勻勻…下次我會試清楚一點,如果有下次。

Saturday, 24 January 2009

六條命值多少?

有一套港產片叫「的士判官」,黃秋生專門「對付」那些不良的士司機。知道昨天的那宗車禍之後,我心想何時有「醉駕判官」出現。雖然我們都明白人死不能復生的道理,但都不得不有一命賠一命的狂想。在這與家人團聚時節,發生這些完全可以避免的慘劇,一個人的不負責任奪去了六個人的性命,將六個家庭推向幽谷,如果這個時候還說「人死不能復生」未免理智得無情。
一名家屬對往現場視察的特首說:唔好3年就放生佢。
我心想這個司機就算死六次也不能補償一滴,況且那麼不負責任的人,只會將責任推給別人,判他甚麼他也會覺得錯不在他。
我們的香港是一個文明地方,有人權有法治,財產得到保障,但在公平公正的同時,能否衡量一下生命重量?

以下為年前舊作。

June 28,2007

天助我也 (edited)

假如你心目中有一些人,恨之欲其死,卻又不想因為謀殺而要

在獄中虛渡餘生,試試以下方法。

去駕駛學院花一皮樓下考一個車牌,再花幾千買一輛舊車,

然後跟蹤你想置諸死地的目標,了解其出入地點。

找一個晚上,飲 6 枝啤酒,不要喝太多,

剛剛超標為妙,保持駕駛能力,在車上等候,目標出現,

一踏油門,炒埋去,車死佢。

如此,你會被控以醉酒駕駛引致他人死亡之罪名,

你認罪且表現悔意會獲減刑,雖說最高刊罰入獄10年,但不要被它嚇倒,

這是鬼故,只有人聽過,沒有人見過。

根據過往案例最多不過判年半,

一條人命最多不過兩年,抵過強姦。

緊記,事前要不動聲色,不要讓人知道你恨他,

一場交通意外,誰會想到殺人動機。

香港政府千萬不要修例。

Friday, 23 January 2009

不要告訴我這是廣告

成龍霸王洗髮液的廣告已被嘲笑得體無原膚,配上崖上的波兒歌詞已屆到達彼岸之境,極致,爆無可爆。不是高登一眾網民我也沒有對這個廣告有任何感覺,那只是一個celebrity 對產品的endorsement ,做法很普遍,等如SKII也用名人一樣,只是霸王用成龍大哥,加上說服力不足,搞笑有餘的SCRIPT才招惹了不少嘲笑的聲音,這個廣告於我來說不屬於驚嚇。
真正驚嚇的證監會最新推出的宣傳片,slogan 是「明智投資 學[問]為先 」,目標是希望投資者要問清楚才投資。Execute 這個中心思想的方法是將陳麗斯的[問我]改了歌詞,將[問]這個concept 唱出來。
先看看歌詞:

問我基金價格幾多
問我孖展幾許風波
我如何能夠一一去攪清楚
問我點解會高興
究竟點解要苦楚
要記住投資風險必須要問過
無論個市有百般對
或者千般錯
投資本來幻變多
面對世界轉變
逆市會如何
投資先要溫功課

改得毫不認真,只是作出些微的改動,12句有10句都是有原本的歌詞,有一句就連音也改埋。內容嘛,除了最後一句有一個point之外,其他都插針都不見血。Visual 呢?年青couple在網上,電視,報紙看財經新聞,加一個開心逛街shot,一個老婆瞓覺老公煩惱shot,下一鏡接與投資顧問會面,香港景,尾鏡兩公婆笑住一齊在電腦前。我想知這條片拍了多少錢,是否由中學生義務拍的?

可能有監於雷曼事件有很多[苦主]都是上年紀的退休人士,所以揀一首如此老的歌來改編,又或者見葉問收得,有智慧不如趁勢,anyways,改經典歌曲作為廣告歌是可以的,但歌詞可以認真一點,唱的那個也毋需找個和原唱接近的聲線,只聽歌,十分廟街feel,那個”music video”也可以不求其得那麼令人髮指。

政府新聞處不想做不懂做不恨做大可以讓廣告公司pitch 這些job,無budget 也沒問題,agency 可以當飛機稿咁做,一家便宜兩家著,好過做出一些獻世的[宣傳片],連叫做[廣告]的資格也沒有。

Wednesday, 21 January 2009

一碗麵的懷念

你試過把一個人的人生吃下肚子嗎?我就試過。

其實第一次到上海已經有人對我說一定要去「阿娘麵」,不過她的營業時間有點難人,早市六點半至九點半,中市十一點到一點半,晚市五點到七點,但是夏天的營業時間又不同,還要排隊輪候座位,坐好再等麵出場,吃一碗麵大概需要一小時是最保守的估計。而且,地方環境據說也不大好,要搭枱,坐後巷……於是我就沒去,一碗麵可以有多好吃?

第二次到上海也有一刻想過要去阿娘,但又是提不起那個勁兒,如是者也沒去成。

直到前一年一大夥人往上海,團友不斷的強調一定一定要去阿娘麵,這次終於去得成。下午5點多到達阿娘麵,先排隊落order,然後拿著號碼牌在對面的舖找位子,很久沒有試過需要眼見心謀別人的座位,一見有人離座就搶閘攝位。終於攝到兩個位;我們點了黃魚麵,辣醬麵和一碗一吃難忘的雪菜。看著侍應從廚房捧出一盤盤麵,要過了20分鐘,侍應終於呼喚我們拿著的36號號碼牌。

第二天的早上,我們再多去一次阿娘,你可以想像那碗麵的吸引力有多大。

有一個蛤蜊伴麵,味道像極fettuccini with white calm sauce,非常鮮味,麵質還是Al Dente,高級意大利餐廳收你300塊一客的也不及它一半的好吃,阿娘只賣廿塊。

我不想告訴你湯有多鮮, 麵有多香,沒親自試過的,就算有金庸的筆力來形容也沒辦法能體會。

阿娘是寧波話[祖母]的意思,也是阿娘麵掌舵人的身份。一個七十多嵗的老人家,每天就是專心致志的做好她的麵,由麵條,麵湯,雪菜,買黃魚都親力親為,開舖的時間那麼奇怪就是為了遷就阿娘要休息,她就住在店舖的樓上。

一個女人的一生就是這間小店子,以她的堅持為家人帶來生活,為客人帶來美味回憶。


如果你嚐過阿娘麵我恭喜你,以後只要你看到上海麵就會,就會想起當日你在上海的街頭吃得滿足滿懷,慶幸你的人生曾經遇上阿娘麵。

如果你沒嚐過阿娘麵,那就是人生的一個缺失,就好像從未看過張國榮演唱會一樣,想追回也再沒有機會。

在北海道食著拉麵的時候我只想起東京的一蘭或者是博多天神,再美味的也不過記得他們的品牌,但是想起阿娘麵就會想起阿娘,我想這是有一點分別的。

阿娘麵在哪裡?告訴你也沒有用,阿娘走了,店也關了。

Sunday, 18 January 2009

非誠勿擾

如果抱著看喜劇的心期望去看「非誠勿擾」,大抵會失望而回,因為它是一部愛情片。葛優飾演的秦奮刊登的徵婚廣告,最後一句是「有意者電聯,非誠勿擾。」,偏偏最後就是愛上一個最沒誠意的舒淇。

由始至終,舒淇飾演的笑笑身心靈魂都是糾纏於和已婚男朋友的一段關係,
她視秦奮為一個浮台,慰藉談不上,那只是一種讓自己還有人愛的安慰。
別人折磨笑笑,笑笑又折磨秦奮,秦奮心甘情願地接受命中注定的這一份孽緣,
容許笑笑的心頭永遠有另一個人,明知是毒藥也喝下去,她比笑笑痴戀有婦之夫還傻,一句非誠物擾只是豆腐渣保護罩,遇上愛情的時候不攻自破。

其實笑笑的角色是挺討厭,明知自己放不開過去,又要踏入秦奮的生命,
利用人家喜歡上她,希望可以從愛情的苦海得救;但是一個人要得救先決的條件是渴望被救,笑笑根本是樂於讓自己沉溺在這個深淵,但越自私的人偏偏命中註定可以遇上最寬容的人。

笑笑跳崖奇蹟不死,腿跛了,和秦奮真的走在一起,我不知道這算不算是大團圓。到了這個地步當然要找一個肯照顧自己的人過下輩子,那個刻骨銘心不得丟下也得丟下,難道想那個自己很愛的人看到自己坐輪椅,摔得人不像人的樣子吧?
笑笑只是需要秦奮,不是愛他。
情人像孔雀不會飛翔才可寄望,滿身傷痕才會落網,終於等到愛的人走近,明知他不會愛你,但能抗拒嗎?

愛情命有兩大類,第一類是和喜歡的人共渡風華正的茂一剎那,短暫燦爛,燦爛的都是不可一世的,到年紀漸老,就找個愛自己的人託付終身;
第二類是喜歡的人只會在需要時候才會留低,可以得到他的人,但他的心永遠不會百分百只有你一個。
有人守不到,有人等得到,一人掙脫的,一人去撿,愛情不過是如此。

Tuesday, 13 January 2009

主,你累嗎?

政府建議將「家庭暴力條例」修訂,「家庭」的含義包括同性同居者,引起社會某些人士反對,主力為宗教團體或反同性戀組織如明光社的非議,又有個黃成智議員建議將「家庭」改為「家居」,理由是如果「家庭」包含同性同居者將「衝擊」傳統家庭觀念。
本來都不想就此無聊過無聊的題目浪費墨水,世上總有一些人你不會和他們一般見識,何必浪費生命聽他們說話?但「衝擊」傳統家庭觀念這個似有道理實則無知的理據又幾好笑,不妨寫來笑吓。
好笑在咩?第一,甚麼叫傳統家庭觀念?一夫一妻制還是三妻四妾制?如果咸豐年前三妻四妾是一個家庭觀念,一夫一妻制在當年不是「衝擊」傳統家庭觀念麼?
第二,男主內女主外,男人搵錢女人打理家頭細務,這是一個「傳統家庭觀念」,我相信沒有人會反對,但現在有多少家庭不是公一份婆一份,甚或老婆賺錢的能力比老公高,這又不是「衝擊」傳統家庭觀念麼?為什麼這些捍衛「傳統家庭觀念」的人不去大企業示威要求他們不聘請女人,因為僱用女人會令她們不能留在家中做家務從而「衝擊」傳統家庭觀念?因為他們知道如果這樣做就是歧視,那麼性別歧視是歧視,歧視同性戀者就不是歧視?
一些有價值的傳統是需要延續,那是一個社會,一個國家的文化資產;但一些觀念不隨社會環境轉變就是固步自封,俗啲叫阻住地球轉。
其實也不希罕那些人會開誠接受同性戀,畢竟可以放低包袱去接受異己是人性的一大進境,他們應該不配有這個提升個人層次修為的福份。只是在反對的時候也多用腦筋,找些堅挺論據來吧,只懂搬出聖經,講來講去三幅被,他們不累,主也累。

Sunday, 11 January 2009

你的工作爛嗎?

絕大部份的僱員都一定不滿意自己的工作。

工時長,冇補水,老闆孤寒,上司冇料,同事乏味,工作沒趣,總之打工的都只看到那份工的不好,但又懂得以[睇錢份上]為藉口替自己開脫。

那份工作不是你的興趣?能夠以自己的興趣作為自己的職業是需要幾生修到的福份,再要加自己十二分的努力去將該項所謂天份提升至有賺錢的能力,才能將之發展成事業。郎朗更愛彈琴也要從少苦練才能成為一個鋼琴家,沒有這個天份加能耐就要知道工作是用來賺生活的事實。

興趣不能成為職業就嘗試將職業變成專業,你不一定會愛上你的工作,但在工作上找到自己的價值及得到認同也是金錢以外的收獲,那叫滿足感,是要靠自己的努力賺回來的。
有時聽到別人在呻,工作很無聊,浪費時間。工作就是要出賣自己,賣才能,賣時間,賣勞力,賣知識,公司就是買你最值錢的東西,要出糧就要賣,不賣就辭工吧。每個人都總有一個價值,也需要有一個底線。你賣的就是你的價值,不賣的是你的底線。

工作就如相處多年的伴侶一樣,不會為他瘋狂,不過至少應尊重他,因為他填滿了你一些生活上的一些空檔,況且人家沒有欠你的。

如果想每日的上班時間快點過去,嘗試喜歡你的工作;你愛一個人,和他一起的時間就會過得特別快,要喜歡他就要想想他的好處,別往錢處想,想一些錢買不到的。例如你對著一個愜意的伴侶是不必強顏歡笑,你可以保持隨時黑面的率性,工作的時候不想笑就不笑,那也不算是一份爛工。

Friday, 9 January 2009

睡得著嗎?

將兩具屍體放於同一個屍櫃,生前素未謀面,死後卻被迫要親密如同合葬,究竟殮房的員工是否真的百無禁忌到這個地步,絲毫不怕對死者不敬。當然不怕,稍為有丁點忌諱及良心也不會不嚴肅處理每具遺體,連自己的本份也不做好,竟然弄得屍體不翼而飛,去堆填區的「醫療垃圾」應該是此等垃圾員工。

每個人都有自己的岡位,不盡責如果累的只是自己被炒,減人工,犧牲了個人的前途也沒話可說;但因為自己的求其,不認真而傷及人家的心,為別人造成一世的遺憾,過意得去嗎?從此世上有一對父母永遠都在想他們死去的兒子不知被埋在哪個堆填區,那幾位員工晚上還睡得著嗎?
明愛醫院那位文員,你又睡得著嗎?作為一個人類如果見到另一個人類暈倒,就算不相識的也會問問情況,甚至替他打999吧,不要說自己還身在醫院,拿醫院出的薪水,竟然答得出”唔關我事”?堆填區預多一個位俾佢。

一個社會需要有不同的岡位才能完整運作,文員又好,清潔又好,不要小覤自己的職責,這個時候想起公務員之首煲呔的那句「我會做好呢份工」,真的那麼難嗎?

Wednesday, 7 January 2009

人性本索

今早在網上閱報,看到章子怡的老外男友在沙灘聞捏摷擒其女友的圖片,只覺男歡女愛,平常不過,碰巧那是[生擒王]章子怡,大家又特別落力地鞭撻。
午膳時,同事問有沒有看[真]蘋果,C1,C16都是相關圖片,一打開就是一個double spread,可觀性更高,我忙不迭買了一份,現在我就是對著這幅double spread。
一向對章子怡沒有惡感,五官精緻演技好,擺明貪慕虛榮,但又貪得起,奈她甚麼何?
如果她是Constance的純情性格,大家又不會那麼留意她,壞女人有壞女人的引人之處。
細看章子怡與Vivi Nevo這輯相,充滿熱情,Vivi撫著章子怡的小臀,一點也不覺淫穢,相比起Edison那批性器官奧妙展,這輯「決戰加勒比海」健康得多。
那只是一對熱戀中的戀人會做的事情,正常過正常;Vivi [興奮索股]那一張,我完全想像到將愛人的皮膚組織索上腦時,那種high的程度一定不比索K低,喜歡索K的朋友不如試試索股,比較便宜且對身體無害,可一可再。
可恨部份人都只是著眼章小姐的胸圍大少,批評她肚大過胸,屁股太扁,更無聊的是說她丟中國人的臉。我反而欣賞章子怡這份旁若無人,真情流露的熱血,敢愛敢做,雖則figure一般但輕露半臀那一幅又非常性感 ……

翻去C2,倪周成婚,深情對望;大煞風景,還是翻回C1,至少比較人性。