立食, 好食, 超值 - 車仔麵之家

也不記得第一之光顧車仔麵之家是那一年，最早的記憶是多年第一份工需要在灣仔上一個月職前培訓課程，午飯的時間就曾經來過買外賣，但我記得當年已早嚐過這家車仔麵，那究竟是誰帶我來吃的呢？真的忘記了，anyways.




這一天，辦完點事已下午三點，有點肚餓，心中在盤旋著吃什麼好這個問題。吃什麼是我每一日廢最多時間去想的問題，每次都千百個念頭閃過，但最後吃的那些都與之前想的無關，與其廢煞思量都是白廢倒不如隨天意而行。


於是我便登上剛停在我面前的筋斗雲，看它帶我往哪裡。

它在灣仔晏頓街停下，抬頭一望，車仔麵之家就在面前。

下午三時多，店內只得1人，那就好了。
不是存心希望他們生意淡靜，只是這裡如果多過5個人的話已經爆滿。
日本流行的「立食」這裡一早已實行。對，這家車仔麵店是沒有座位，只得企位和從牆邊伸延出來的鋼架以盛載湯碗，勉強可以企5個人，沒有企位的話就唯有捧著來吃，所以多數人都是來買外賣。

忐忑，米粉，粗麵，油麵，怎好呢？油麵貪其平價及不健康，符合車仔麵之原則，要不就叫車仔河或車仔米，但這裡的米粉也爽口，不過略嫌清淡，粗麵就是兩者之間的平衡。


選餸方面，豬紅，豬皮，蘿蔔是鐵三角，這裡的蘿蔔不提那些清甜冇渣，我最欣賞是他們把蘿蔔橫切一刀，垂直再切一刀，這樣可以令蘿蔔更易入味，尺碼也剛好可以整件蘿蔔放入口，一咬，湯汁在口裡四濺，也有蘿蔔的甜味，最怕吃到的蘿蔔是一大片，難入味之餘也難處理，分十幾口也吃不完，如同嚼樹幹。


豬大腸也是一絕，腸內無脂肪，當然也沒有屎味，甜酸齋也是別家車仔麵吃不到的，還有自家製的咖哩魷魚…但說到絕招可說是那個香辣均勻的辣汁，我懷疑那辣汁是下了嗎啡去製作，令人上癮的。如果不嗜辣的話，其實他們的清湯已經有夠味，湯底是用牛骨來煲，很花功夫。



銅鑼灣那一家新記，吃一碗車仔麵要40多元，簡直發神經，也不夠這裡一半好吃。這裡5元一款，牛腩、雞翼、豬大腸賣六蚊，粉麵米分3種，$5，$ 7.5 , $10，我叫了4餸一麵，$25。


車仔麵之家開朝七晚七，對，這是老式車仔麵的營運模式，所以在這裡找不到魚腐和墨魚頭。

寫這一篇是為了近日接到投訴，說我介紹的都只是高級餐廳之回應。