Sunday, 20 November 2011

豚王 ﹣ 銅鑼灣版


「豚王」終於來到銅鑼灣, 日前去了在那邊搞的推廣活動, 一於先吃為快。新店位於登龍街, 以前「合利車仔麵」的舊舖, 有冷氣, 舖面比中環為大但一樣坐得迫 ,因為總共得 5 張圓枱, 每張枱坐5 6 個人, 也真的是摩肩接踵。不要緊, 中環那邊環境還差還不是日日排長龍, 只要食好便可以。

銅鑼灣店除了豚王、黑王、赤王、翠王,還有新口味海老王和咖哩味的元氣王, 即管試試新味海老王。

這是赤王

海老王就是加了櫻花蝦的蝦乾就是了, 絕對是一試無妨, 再試又未必, 因為那蝦乾味我不太欣賞, 也掩蓋了本身的豬骨湯味。每碗拉麵有三片叉燒、黑木耳、 蔥、麵餅本身也夠大, $75 (豚王)是值的。

這就是海老王

這天這碗麵有一個很大的問題, 就是湯不夠熱, 要知道日本麵最大的magic 就是油, 湯不夠熱那油香就不會出,湯變得更稠,溫溫吞吞的, 想喝口湯的慾望也沒有 。是不是因為爐頭未熱身呢?嚴寒將至, 希望他們快快改善;另外麵的軟硬度控制, 我點的是硬, 但一點硬的感覺也沒有, 更偏腍, 可能又歸咎師傅未熟習環境。

細心的食客應該留意到這一家「豚王」用了一個新商標, 彩色的, 十分醒目,是不是引入了策略性投資者呢? 也多了一個英文名“Universal Noodle”, 門外的燈籠也由中環店的「博多豚骨」變成印上那七彩的豚王商標, 感覺就是...沒那麼正宗。



經常聽到別人比較一些食肆本店與分店的分別, 永遠都是本店的比較好, 相信「豚王」也不例外, 現在要希望他們不會把本店關了就好。

還是中環舖吸引

1 comment:

Anonymous said...

路過搭咀 - 本人曾經幫襯過豚王的涉谷本店, 那裡就是用那個彩色商標, 反而是正宗. =)