八個買家買百佳

李嘉誠放售百佳昨日截標， 消息說共有八個潛在買家， 包括「家樂福」， 「沃爾瑪」和呼聲最高的「華潤創業」，基本上是唔憂賣。

不知從甚麼時候開始， 百佳變成了李嘉誠的代表， 一直在叫罷買百佳的朋友心願達成了吧， 想買都沒有機會。

自香港有超級市場以來， 百佳和惠康都是兩大主導， 瓜分了社會上下兩個階層的客路， 小時候沒甚麼街行， 行超市是一個上佳的節目。百佳惠康兩者， 並沒有偏愛誰，但百佳的確幾好行， 寬敞， 整齊， 無異味，貨物的品牌也多元化，葡萄酒選擇更多， 而且不乏價廉物美之選。

市民對這兩家超市沒有深厚的感情，也有點滴的累積，他們每個星期五在報章上打的減價戰，惠康有特惠牌， 百佳有佳之選， 市民都享受有競爭才有價減的成果。

但是， 當超市開始街市化，賣豬肉， 賣鮮魚， 又變了蠶食街市生態， 變了質 也失了民心；之後油魚扮鱈魚， 豬肉有老鼠， 加上追擊阿信屋， 超市成了霸權， 討人厭了。

但一想到將來一街都是華潤萬家， 一舖都是康師傅， 蒙牛淹蓋牛奶公司， 總之賣的都是國產貨就叫人心淡；油魚比起三聚青胺啦， 孔雀石祿啦， 毒奶啦， 毒菜算得是甚麼？

百佳繼續賣油魚， 不要賣盤吧，如果萬一真的要賣， 希望賣給「家樂福」， 然後改名做「福佳」好不好？

怎樣任我行

一首好歌， 歌名要醒目，第一眼看「任我行」這個歌名覺得一般， 想必是借金庸筆下人物為噱頭， 說那些自由自在不受覊絆的生活態度，但細看歌詞後， 當然是看過很多遍之後， 便覺得這是一個很好的歌名。

歌詞一開首說， 以為神仙魚留在原地不夠自由暢快， 於是便讓它在沙灘戲水， 天真得把神仙魚累死了；暗示後來要說的人是不能離開人群這個題旨。

人是活在群體之中，孤芳自賞並不是瀟灑，學聰明了便會怕追不上滿街趕路人， 明白到無人理睬怎樣求生。人不是任何時候都需要或可以那麼有型， 在雨傘外獨行， 離群獨處便以為自己與眾不同，在這個社會生存是需要靠朋友的。

就算沒有交朋友的實際需要 ，一個人都會忌諱空山無人， 也怕遙望星塵， 一個人是寂寞的 ， 有伴同行的路更康莊， 選擇赤地獨行便笨了。

以為神仙魚在大海遨遊自由自幸福快樂？錯了， 真相是神仙魚根本沒有本事橫渡大海， 它只能在河中樹根隙逢中生活。

「任我行」是一個反諷， 能讓你任我行的空間， 如馬路戲院商店， 兩廳雙套， 那已經是天空海闊；但另一方面也可以將這個願意隨人群走的態度解讀為任我行的真正境界，縱然人群像羊群又怎樣，不介意妥協有時也是灑脫。

這首歌不算是勵志歌， 但坦白地告訴你現實生活中， 人是需要跟大隊走， 隨波逐流是一種生存之道，「任我行」也像是一種阿Q精神。

怎可能錯過你 ﹣ Trattoria Doppio Zero

這個必須要強力地推介一下。

難以想像為甚麼不曾聽過這店， 也遑論聽人推介過，人家已經是兩周年紀念啦撞鬼， 米芝蓮也推介過， 實在是太。離。譜了！ 一定是我孤陋寡聞而且不勇於嘗試， 所以到今時今日才發現這家藏在地牢的秘店 ﹣ Trattoria Doppio Zero。

發現此店是因為我在 Instagram  有follow 一些經常死食的人， 無意之中看到食物的照片， 便立即要訂位一試。

店子位於文咸東街柏廷坊的地牢， 門面堪稱毫不起眼， 給人的感覺也像一些美式餐廳如 Dan Ryan 之流， 想不到禾稈冚珍珠。嘖。嘖。嘖。

來吧， 起菜。

頭盤 1： Truffle fried oyster

亮點是薄薄的一層炸粉，酥脆非常， 加了丁點松露油， 又不會蓋過蠔的味道， 墊底還有忌廉波菜， 味道十分豐富。

頭盤 2 ： Prime beef carpaccio ， 牛肉不是很薄那種， 吃起來牛肉的味道比較濃，還加入加了海膽和一點海鹽，不錯。

Pasta 是這裡的主打 ， 他們標榜選用意大利“00”級別的優質麵粉來做自家意大利麵， “00”級別是甚麼呢? 意大利的麵粉分為“1”，“0”，和“00”3個級別， 以粗幼來分， “00”是最幼的， 做出來的意粉如何呢？

Ravioli 是這裡的名物， 第一次吃到Beetroot  Ravioli ﹣ Red wine Braised Beetroot/Gorgonzola/Italian Butter /Poppy seeds

可以用皮薄餡靚來形容， 那雲吞皮薄且滑， 還吃到麵粉香味， 用紅酒煮過的紅菜頭， 朋友說太甜， 不過我又覺得味道幾清爽， 尤其加了gorgonzola 比較濃味的芝士， 得到一個平衡。這裡要說一說價錢， 這味Ravioli ＄140 ， 有6隻， 在魚蛋都9蚊串的世界， 不能不說這是十分value for money。

Pasta 項目還點了Chitarra – Sea Urchin/Crab roe/Tarragon ， “Chitarra”  意大利文解「結他」， 那是一部切意粉機， 類似結他弦線， 可切出不同寬度的意粉。這裡的Chitarra   有如上海粗炒那麼粗，海膽和蟹子都不是我的朋友，但我是一個跟紅頂白的人， 知道是名物便一定要試。

把意粉在海膽混起來已經香氣四溢， 而且熱度十足，很少意粉會做到那麼熱， 也許是因為海

膽的關係， 要熱才會溶， 每一條意大利麵都沾了溶化了的海膽，如果你喜歡海膽一定要試。

以前， 在“Sabatini” 也吃過海膽意粉， 我覺得這裡的比“Sabatini”更出色。

一頓完整的意大利餐需要有頭盤， 意粉和主菜。查實吃完意粉已七分飽， 但一場來到又怎能不試另一名物 ﹣   Grilled USDA Prime Ribeye – Bone marrow/Anchovy&Garlic Butter/Gremolata

Ribeye  就是Ribeye 再好食也只不過是好吃的ribeye ， 但加了Bone marrow   就是加了對翅膀的 Ribeye。 很多餐廳做到出來的牛骨髓都溶得七七八八， 3茶匙吃完， 而這裡的bone marrow  焗得剛剛好，完整一條出來， 𢳂一茶匙， 和混了garlic butter  的肉眼一起放入口， 嗯， 高潮。不過， 下次再去要點medium rare ， medium 稍嫌太熟；甜品點了麵包布甸， 也很好吃。

服務不錯， 態度也殷勤，食物上枱時會介紹食物， 不會放低便掉頭走。

我們經常說吃飯是整體的體驗， 包括和甚麼人去吃也會影響你的味蕾， 這家餐廳屬於可以和你不喜歡的人去吃也絕不會影響味道。

韓菜新發現 ﹣ 泡菜園韓國料理 ( Kimchi Garden )

這個也要推介一下。

在銅鑼灣不乏可供宵夜的地方， 不過甚少有營業至凌晨的韓國菜；從來都只得「莊園」一家， 但「莊園」其實不特別出色。年多前， 行經那裡「莊園」忽然消失， 換來了一家叫「泡菜園韓國料理」， 我這些以名取人的一看名字不對胃， 便沒有嘗試的意欲，直至前星期

忽然在夜深想起韓國菜， 自不然想起昔日的「莊園」， 隨之想到這家“Kimchi Garden”。

找來電話問問營業時間， 接電話的男子以非常自豪的語氣回答：「我哋開到好夜。」好， 便即管一試。

這裡的裝修沒有變過， 和以前「莊園」一樣， 可能換過枱櫈吧；晚上十時多也坐滿了一半， 不乏韓日籍顧客。

我們只得3人， 所以隨便點了3款燒烤食物和一個鍋。牛肋骨、大蝦、牛舌。牛肋骨基本上可以告訴你他們的食物質素如何， 不好吃的會肉質會太腍， 味道會太甜， 因為已醃了很久；這裡的肉質還很結實， 有嚼頭， 醃過了還有牛味， 份量也不欺場， 兩件大大的。

蝦， 新鮮， 大隻；牛舌正常。

鍋的選擇也不少， 點了一個較少見的牛肉八爪魚鍋， 想不到湯底十分鮮甜點， 應該是八爪魚的鮮味， 配有很多蔬菜也很新鮮， 我們把湯都喝光了。

老闆應該是一對韓籍夫婦，很友善的樣子， 侍應樣子不算友善， 但也勤快， 會主動換爐那種；這個時候發現了這裡， 正好填補了正在褪色的「韓嘉嵐」的位置。

「韓嘉嵐」初開業的時候簡直一流， 但最近一次去， 食物份量縮水， 味道走樣， 那味生牛肉冰得太久，差不多要結霜， 可以宣布不會再去了。

語言太極

何謂“論盡“？有說”論盡“是龍鍾的變音， 老態龍鍾的龍鍾， 形容人的動作緩慢， 遲鈍。

甚麼人會用論盡來形容甚麼人？

阿媽見阿仔吃飯一邊吃一邊跌，便會說：「仔， 食得咁論盡㗎你！」

男朋友為行沙灘摻玻璃括損腳女朋友塗藥水時會說：「咁論盡豬呀。」

“論盡“是一個有鄰愛意識的形容詞。

有沒有用“論盡”來罵人呢？都有的， 一些低級錯誤， 如倒瀉水， 影錯印， 訂錯位， 有時都會用較重的語氣說其“論盡“。

至於， 用“論盡“來形容自己又有沒有呢？都有的， 就是想惹人憐愛， 輕描淡寫自己的錯誤的時候。囤地波用“表達可能比較論盡”就是一個例子。形容自己“論盡“ 想將自己化身成茂波bb， 希望 大家用好憐憫的心去看他， 如看一個腦退化的老人、一個牙牙學語的小孩、一個目不識丁的洗碗大嬸， 因為這些人做錯了事， 大家都不太會計較， 而且也將囤地事件淡化至倒瀉水， 影錯印， 訂錯位的同等程度 。

囤地風波到了這個地步， 是時候需要四両撥科斤地卸走，於是需要向公眾釋出一點歉意， 但不代表要道歉， 一道歉即是代表自己錯， 這錯不能認，一認即是思歪撐錯他；“論盡“ 這兩個字看來順手拈來，實質是機關算盡之後得出來的結果， 此非語言偽術， 實乃語言太極， 要學。

男子漢只是一本鹹書

今天我們不比道理， 比風度。

因為道理是模糊的、 念糊的、 騎牆的、 混亂的、 善變的， 諸如此類。舉例說， 八婆算粗言穢語嗎？用來形容那個見習女督察， 「八婆」這個名詞有人覺得準確， 有人覺得太輕， 自不然也有人覺得太重；“What’s the fuck” ” 在Google translate 被譯為 “甚麼他媽的“，當然也有“操”的意思， 就算真的是說“diew”那又如何？為人師表不能講粗口嗎？如果教書不能講粗口， 那麼正義榜樣的差人都不能叫雞， 不能過大海玩百家樂， 對嗎？

為甚麼當天大巴扯那位警員的Amina， 燒蘋果日報的暴徒， 咒罵小販管理的小販，都得不到譴責聲明？ 還要兩份 。

道理哪一方都有支持者， 尤其在這個經營劏房都可以是行公義，好憐憫的時代。

風度比道理更易分野，那旺角行人專用區事件發生之後， 被指辱罵警方的林老師很快便發出了道歉聲明， 向學校， 同事， 家長， 學生致歉。

或許，警方覺得致歉對象不包括他們， 所以連日分別由警察隊員佐級協會及警務督察協會發出兩份聲明， 去譴責林老師， 當真追賊也沒有那麼勤力。

聲明說，「當日女教師在鬧市中， 眾目暌暌下， 粗言穢語， 非理性辱罵警務人員」， 先說他們多麼的委屈， 然後再將老師這個身份放大， 「對為人師表的道德水平，專業操守感到懷疑」， 「遺禍下一代」。

將警務人員被罵和禍延下一代相提並論， 將整件事的重要性蒙混過另一層次； 聲明還說警隊專業、包容、 忍讓， 一個警隊對一個沒有還擊之力的小市民窮追猛打又算有多包容和忍讓？

一向覺得警察這份工是辛苦的， 有人跳海跳樓要救， 又要捉賊，又要收屍，遇上變態狂徒還要搵命搏， 但原來教師更不易為， 至少他們還有道德重擔，做警察應該沒有這方面的擔心，  男子漢？只是一本鹹書吧。

川菜新發現 ﹣ 果味嘢

這個一定要推介一下。

一直聽聞三希樓集團旁開分枝， 搞了一家快餐形式的小店， 名叫「果味嘢」， 賣的都是果味辣嘢。

店址於上環一條小街， 旁為一家24小時營業的茶廳， 可以因而他們都主打夜遊人市場， 營業到凌晨3點。

地下沒有座位， 只是在門外放了兩張方枱， 喜歡地踎氛圍和抽煙的可選擇坐在街上， 雅座在樓上。

裝修是快餐店式裝修但尚算寬敞， 供應的食物以四川菜式為主， 先點了車仔燙， 即是用車仔餸做的麻辣燙，＄28一碗，有魚蛋， 牛丸， 香腸， 冬菇等等， 夠麻夠辣， 不過不夠大碗， 很快吃完。

夫妻肺片

再有兩個鍋， 水煮魚是怎樣也要試的， 另外也點了一個奇味雞煲（半隻）， 侍應推介樟茶鴨， 也點了半隻， 還有幾味涼菜， 夫妻肺片， 酸辣涼粉， 四川涼麵。

水煮魚用的魚類似鯇魚， 重泥味， 配料有雞紅、 芽菜、 粉條， 辣味重， 吃兩件已開始流汙。奇味雞煲的味道也不錯， 也是辣的， 不過雞件稍嫌削了， 雪藏雞， 如果換鮮雞便好了。

亮點還有辣子肥腸， 第一次吃辣子這個， 肥腸的脂肪都被滾油燙走了， 所以變成沒有脂肪， 只有辣椒味的大腸， 的確好吃。

辣子肥腸

點了一份紅油抄手， 完全失敗， 抄手如人形蜈蚣， 一件黏著一件， 不能分割， 唯有使勁扯開， 皮肉立即分離， 慘烈；味道也不對， 只有咸味，沒有辣味， 失敗。

吃完雞煲之後， 可以用剩餘的湯汁來打邊爐， 配料選擇不算多， 以蔬菜為主， 點了很多很多， 雞紅很滑， 蘿蔔很甜， 都很新鮮。

奇味雞煲

再值得一讚的是服務， 幾位年輕人似乎都很喜歡他們的工作， 友善也很有幹勁。

這頓飯每人＄170，食物是沒有「三希樓」般精緻， 但價錢平一半有多，非常合理。