Thursday, 8 August 2013

韓菜新發現 ﹣ 泡菜園韓國料理 ( Kimchi Garden )


這個也要推介一下。

在銅鑼灣不乏可供宵夜的地方, 不過甚少有營業至凌晨的韓國菜;從來都只得「莊園」一家, 但「莊園」其實不特別出色。年多前, 行經那裡「莊園」忽然消失, 換來了一家叫「泡菜園韓國料理」, 我這些以名取人的一看名字不對胃, 便沒有嘗試的意欲,直至前星期

忽然在夜深想起韓國菜, 自不然想起昔日的「莊園」, 隨之想到這家“Kimchi Garden”
找來電話問問營業時間, 接電話的男子以非常自豪的語氣回答:「我哋開到好夜。」好, 便即管一試。

這裡的裝修沒有變過, 和以前「莊園」一樣, 可能換過枱櫈吧;晚上十時多也坐滿了一半, 不乏韓日籍顧客。

我們只得3人, 所以隨便點了3款燒烤食物和一個鍋。牛肋骨、大蝦、牛舌。牛肋骨基本上可以告訴你他們的食物質素如何, 不好吃的會肉質會太腍, 味道會太甜, 因為已醃了很久;這裡的肉質還很結實, 有嚼頭, 醃過了還有牛味, 份量也不欺場, 兩件大大的。



蝦, 新鮮, 大隻;牛舌正常。


鍋的選擇也不少, 點了一個較少見的牛肉八爪魚鍋, 想不到湯底十分鮮甜點, 應該是八爪魚的鮮味, 配有很多蔬菜也很新鮮, 我們把湯都喝光了。


老闆應該是一對韓籍夫婦,很友善的樣子, 侍應樣子不算友善, 但也勤快, 會主動換爐那種;這個時候發現了這裡, 正好填補了正在褪色的「韓嘉嵐」的位置。

「韓嘉嵐」初開業的時候簡直一流, 但最近一次去, 食物份量縮水, 味道走樣, 那味生牛肉冰得太久,差不多要結霜, 可以宣布不會再去了。

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