牛扒和情人節的關係

有人問我，情人節餐廳之選，我說如果有愛巢，最佳的選擇就是回家吃，任何一向最浪漫的餐廳，在情人節都會變成飯堂，全場爆滿， 付平日雙倍的價錢，吃著一式一樣的食物，何苦？

果然， 很多人也如我所說， 回家做飯去。

由昨日傍晚開始我在社交網絡上觀察，大家陸陸續續將情人晚餐上載， 除了不吃牛的人外， 其他的都是上載不同的牛扒式樣， 黑椒汁，蒜茸汁， 鐵板也有， 花園餐廳一樣， 幸好沒有心形，但其他扒類一件也沒有，究竟牛扒和情人節的關係是甚麼？

選西餐我明白， 因為較容易烹調，但為甚麼是牛？以烹調方法來說， 煎牛扒不比羊扒容易， 說體面黑豚也不比安格斯牛失禮，大家真的那麼愛牛？還是吃牛肉是一件浪漫的事情？我想牛扒的本質除了是肉類， 也是一個道具， 像燭光晚餐的燭光，具情人節的象徵意義， 如賀年的瓜子一樣， 對方喜不喜歡吃還是其次， 有牛扒在， 那頓飯便成功了一半。

我在想如果我的情人為我煎一件牛扒， 我又會否和他解釋道理？事實又不會， 吃甚麼是不重要，吃飯的對象才是主菜，飯來張口怎樣說也是幸福的； 不過如果有選擇的話， 我還是想打火鍋，又或者可以蒸條魚， 煲個湯， 炒個菜， 家常一番。

浪漫不一定要烏燈黑火，紅酒牛柳來營造， 亮著光倀倀的燈泡， 吃水餃，愛火也可以燃燒的， 只要有你愛的人。

一人一鍋之Kudos 和勝手

新春期間都是忙著兔滿腸肥，也試了一些新食點及新食法。

眾所周之我為火鍋達人,任何火鍋也樂於奉陪,一人一爐也不例外,最近便試了兩個一人一爐。

皇冠假日酒店一樓的“Kudos” 早、午、晚也有自助餐不時更換主題，午市是”I Love Pasta”晚市做過”I Love Seafood”現正在做”I Love Seafood Hot Pot dinner”。酒店的自助餐做火鍋真的少之又少,這裡的火鍋是一人一鍋那種,有6款湯底選擇包括豬骨,蕃茄牛腩,麻辣,叻沙，皮蛋芫茜，這天我試了豬骨， 普通， 反而麻辣不錯， 再去的話我會試蕃茄。

這裡用的爐是大家樂和吉野家那種，是「化學火」， 不是「明火」，其不好處是把海鮮浪費了，因為這裡的海鮮很新鮮，值得更認真的烹調，單是吃一隻龍蝦已經回本，還有鮑魚、蟹、帶子、珊瑚蚌、海蔘也有…

吃完一回合海鮮已經飽肚，出去巡一巡，肉類的選擇也很多，而且賣相不錯；澱粉質， 蔬菜應有盡有。除了海鮮之外， 平常供應的頭盤， 包括刺身依然供應， 甜品也有，只怕你吃得太飽。

逢星期一至四， 成人每位＄338， 星期五至日＄378， 到openrice.com下載coupon 有八折。

假如你不好海鮮， 又不介意推遲晚飯時間， 他們的火鍋有宵夜時段， 每位＄158， 由晚上9：45吃到00：00，分別是沒有貴價海鮮，openrice， 一樣有coupon，9折，

happy hour 完才去吃， 正。

另一家一人一爐是shabu shabu「勝手」, 一直也沒有光顧，

原因是覺得這裡的晚市偏貴，

不值，午市則抵到爛， 當然等午市才來， 套餐分3種價錢， 最平的＄68，

吃的是美國牛，最貴的＄178，吃日本和牛加串燒，

我吃的是＄68，有前菜， 牛肉（也可選豚肉），

蔬菜， 烏冬， 汽水。

這裡的Shabu Shabu 算港式， 因為有豬骨湯底， "立"魚湯底，

傳統的木魚清湯也有，醬料也只得麻醬， 沒有酸汁。

吃正宗的不來這裡， 於是我點了"立"魚湯，很好，味濃無味精，

我想只是那"立"魚湯烏冬，收＄68也不貴；美國牛， 質素一般，

勝在份量不欺場，牛味欠奉。

餐聽是以BAR枱形式設計，服務員在中間， 隨時有個照應，

這個下午來光顧的人都是靜靜的， 反而這種氣氛最日本。

真天真 假天真

人總有天真的時候， 例如我們都會明知故問， 想在發問的時候享受一下幼稚得來的快感，也為想得到自己想聽的答案。

例如， 在點菜時會問侍應食物美味與否，其實以常理推斷， 侍應一定會答你：「好吃。」人家根本沒有倒米的理由， 吃人間煙火大的又豈會不知道？

但為甚麼會這樣問呢？因為想試試那放低明察秋毫的心態，用一個幼稚的心問一個不相干的幼稚問題。問完這個問題， 最大機會得到的是對方給予正面的答案， 難道他會說不好吃嗎？得到這個答案， 正好， 因為是意料之中。

問情人想不想見自己， 都只不過想聽到甜言密語， 也明知答案不會是「不」， 就算最終是被騙， 也是自己設的局， 讓自己更投入其中。

如果侍應告訴你：「不， 今天的叉燒像柴。」情人說：「不， 我不掛念你。」 反而有點被打亂陣腳， 措手不及，應否相信這答案呢？ 真相不是人人都招架得來， 但誰又在乎真相？

每次侍應說味味皆上品，我便有個個藉口放肆地點菜。

每次情人說掛念我， 我便有藉口放肆地愛。

容祖兒演唱會2010 DVD

自從看完容祖兒演唱會之後， 便一直盤算著DVD推出的日期理應在農曆新年檔， 終於在大年初三便把它帶了回家。

期特這DVD的原因除了我是粉絲之外， 也是因為誤以為會錄映的會是我看那場，當晚我坐握手位， 很幼稚地想找回我和同伴的珍貴片段。可惜可惜， 收錄的是最後一場， 我也明白最後一場的價值 ， 一定是氣氛最澎湃， 歌手最賣命， 安歌最多的一晚， 但可惜一定不是唱得最好的，聲線也不是最靚的， 歌手也只剩半條人命； 於是當看到她不時和群眾合唱， 唱「搜神記」時忘記歌詞， 真的有點氣憤。

你有沒有看過外國歌手的演唱會會收錄甩咀情況？ 除了首要條件是要有這情況出現， 也是由於大家賣的元素有所不同， 香港的歌手賣的人氣， 人家賣的是專業。所以， 唱片公司選尾場來賣， 仍然是當容祖兒是偶像派，賣她的人氣， 多於她的專業 。

縱然有瘕疵， 但只買她那一首「破相」的現場演繹也已經值回票價， 其感情之投入及面部表情之交戲， 真的人都癲，我姑且稱之為「破相﹣人都癲版」。「 人都癲版」本來是屬於我看那場的「習慣失戀」， 可惜這一場， 唱起上來有點氣喘， 輸了。

這DVD也有兩個版本， 一個是演唱會DVD， 另一個則是演唱會DVD加CD， 唱片公司也許應該考慮推出多一個理性粉絲版給我這等人， 相信為數也不少。還有一個我不明白的地方就是， 說得上是DVD， 為甚麼150分鐘的演唱會， 再加半小時製作特輯， 另5首額外安歌， 要分成4隻DVD 呢？？我差點以為我買了VDC回家， 中途換碟， 不能一氣呵成真是石器時代產品。

話雖如此， 我已看了兩次。：P

嘩嘩嘩

對煙花一向興趣不大， 不知因何， 今年竟然跟幾個朋友一起坐在電視機面前收看直播， 是很認真的看， 討論煙花的圖案形狀， 那隻兔子沒了耳朵， 那個“8”字又再出現，還討論到它的配樂。聽說， 如果在尖沙咀文化中心一帶看煙花， 就會聽到配樂。 我只覺得， 如果我在現場看的話才不要那些十分剎風景的音樂， 煙火最佳的音樂便是發放時轟隆轟隆的聲音， 與及現場觀眾， 由衷發出的嘩嘩讚美。

那些配樂也是千篇一律， 選曲是依照一個模式， 要有節日氣氛的， 反映中港團結的， 有民族特色的，鼓勵人心的， 終章必以浩翰交響樂作結。今年有幸出場的香港歌手有劉德華和許冠傑， 劉德華的「恭喜發財」也不知是第幾年成為賀年煙花的序曲， 阿SAM的「繼續微笑」也被徵用。

不說不知，翻查資料就會知， 原來這首歌在2004 年， 慶祝國慶五十五周年時的煙花匯演也有用過， 其時還有哈哈笑形狀的煙火圖案配合；而這首歌是實情04年歌神復出時， 有感03年香港被沙士蹂躪， 於會為香港打氣而作的。04年選這歌合情合理， 但2011年， 新春喜氣， 大時大節， 究竟是哪個發瘟選的曲， 不合時宜， 大吉利是。

不過，應該沒有誰會發現及介意，煙花配樂這個題目和它本身的重要性一樣，冷門得無討論價值。也許， 負責的單位也是抱著這個心態， 故此敷衍了事， 希望他能看到這篇文章， 知道世上有一知音， 不要再胡亂「繼續微笑」。

明年給你做蘿蔔糕

朋友問我，有否買新衣裳過年，想了想，確實經年已沒有這習慣，也沒有辦年貨這個概念，親戚近年也少互訪，只會到酒樓團拜了事，全盒也可以省掉。

也許我對過年的意興很低，新衣裳基本上逢減價也可以買，何需留待歲晚，跟錢多，興緻高的自由行爭拼；新年見影碟多過見人更沒裝身的理由，說來新春真是一個悶人的節慶。

新年能給我唯一的安慰便是蘿蔔糕，你可以說，酒家長年累月也有蘿蔔糕供應，要吃豈只在春節？過年的蘿蔔糕是不同的，我愛吃的也不是各大酒樓的出品，我只愛揀人家手造的來吃。吃過，便知道甚麼是家家有度求，百貨百客，每一家的蘿蔔糕也是不同質感，而不論哪一種質感都有他的捧場客，這其實是十分勵志的。

吃愛人造的蘿蔔糕，感覺相得益彰。想像他為你把一個個蘿蔔，刨成一絲絲，臘腸，臘肉切成粒狀，手撕江瑤柱，加入蝦米，粘米粉，出力攪拌，這個場景是多麼的動人，那份愛，是多麼的實在。為愛人編織毛衣，已經是一個不被鼓勵並視為落伍的做法，試試為他造一底蘿蔔糕，有XO醬更好；愛，猜不透，觸不到，至少把它吃進肚，那感覺是滿滿的。

新少林寺

人算不如天算， 心想看「讓子彈飛」， 「挪威的森林」， 「非誠勿擾2」， 結果看了「新少林寺」的首映。除了免費之外， 看的原因就是因為日前在朋友家看到一幅劉德華親書的書法， 不得不加佩服這個人， 「新少林寺」由他擔綱， 抱著「看你又一努力例證」的心態入場；加上也想看看謝霆鋒的奸角演繹， 縱使知道電影長130分鐘也樂於奉陪。

劉德華飾演的侯杰為一殺人不貶眼的軍閥，電影首60分鐘都是交待他的奸險 ， 其後被部下曹蠻（謝霆鋒）出賣， 家破人亡， 避入少林；後60分鐘就是描寫他在少林得到的感悟，繼而曹蠻追殺， 他如何以德報怨，犧牲自己， 以求曹蠻醒覺。

戲軌就是這樣簡單， 簡單和單薄不是對等， 簡單的故事， 也可以拍得引人入勝，可惜不是這一部。拍少林寺， 那麼武打場面都一定精彩吧， sorry, 沒有一場的打鬥可以用悅目來形容， 連少林寺內練功的場面也是小貓三四隻。演員的演出呢？兩位奸的演出，一個膚淺， 一個chok, 劉德華經歷一場馬車打鬥， 再飛身救女， 滾下山崖， 連夜趕路， 頭髮仍然是熨貼的；謝霆鋒呢？大部份時間都是一撮頭髮遮住一隻眼， 看不清他的眼神， 說真的 ， 看了一小時， 我已經沒有耐性， 很想離場。

「新少林寺」缺少了少林的精神面貌， 禪不是嗡兩句佛偈就算，想禪不如再看「大隻佬」， 想看功夫看「葉問」；那甚麼時候看「新少林寺」？新年看， 賀歲要有成龍。