先簡介一下Harlan’s ， 其大廚兼老闆Harlan Goldstein為不少名人名媛喜愛的大廚，喜其肥頭耷耳，善於social 還是廚藝我則不清楚，名人都愛結交名廚，識了人就代表識食，anyway 說回Harlan’s。在國金開業已有5年，主打高級意菜，除了Harlan’s 之外，Harlan’s G 在國金也開了H ONE, G BAR，THE BOX，一句到尾高級消費。
是日周末，友人提議下午茶聚，千挑萬選揀中HARLAN’S。每逢周末那裡都有tea set 供應，二人前$288，另外有百幾銀一個的薄餅，絕對不是cheap tea set。
若果不是落單的時候那位侍應有重覆柯打，我會以為HARLAN’S有聘用聾啞人士。
事緣pizza 來了，友人向一位男侍應索取黑胡椒，那位肥仔哥哥，木無表情，完全不能從他的眉頭眼額知道他究竟聽到與否。謎底解開，肥仔拿著小瓶黑胡椒走過來，二話不說朝朋友碟上的薄餅磨了一些黑胡椒，然後再磨了一些在整個薄餅上，當然我碟上的也不能倖免，完全是不問自磨。我在想他必然不會大方地把胡椒放低給我們，但奇就奇在他磨完一輪之後將小胡椒留下，那他又為甚麼急於將可以吃的薄餅也灑上了胡椒呢？
吃到尾聲，友人的酒杯已清了，於是召來另一位侍應，著他查看一下我們那瓶酒喝完了沒有，那位仁兄又是木無表情，一言不發，他從冰桶拿出了那瓶酒，不由分說以極速斟完那枝酒，再極速連酒瓶帶冰桶逃離。怎麼說也是一家高級餐廳，酒已斟完，向客人說一聲也是很正常的程序，以此推論他應該是啞的，知道我們的要求是因為他懂得讀唇， 一定是這樣。
下午茶的時段至五時半為止，大約五時四十分，餐廳的燈熄滅了，當然是示意顧客盡快離開，還不夠清楚？那位斟酒的聾啞工友在後面開工，拿著熨斗，熨枱布。
我再看看我們那張枱的枱布，很深的一條摺痕，哦，晚市來惠顧動輒過千元一位，收費是包括了提供燙貼的枱布。
看不起下午茶幾舊水的生意就干脆不要做，自行將顧客消費金額與服務質素掛鉤是小家的行為。
送Harlan’s 八個字：表面風光，內裡低庄。
(請看摺痕)
3 意見:
前月朋友召集去 H ONE 吃天使蛋糕，提早一週訂座，順道問接電話的服務員蛋糕是否要預訂，對方說不用，八點半前來一定有。
到達時，店員說賣光，沒有表達歉意，也沒有主動介紹其他甜點。白走一場，我們四人就起身離去。有人請客也不去。
哈哈 深得很
唉！原來佢地下午係由洗燙工人兼做侍應生的。呢個H 字頭嘅餐廳都係咁先。
Post a Comment