Thursday, 6 September 2012

西區的西餐﹣ bristonomique



為朋友籌辦生日飯局是個人重點興趣之一,因為可以公器私用,像這次就選了位於西環的bristonomique.

說偏僻不算偏僻,但始終很少去西區,不知道原來餐廳就在泓都附近 ,告訴的士司機街名,他便車我到那條街的另一端,甫下車便看到有人在燒衣,時值農曆七月,以一點寒意為這飯局揭開序幕。

是夜吃的為預設菜單,一行也有10人,集體點菜會比教方便也應該更化算…

首先每人來兩隻Gillardeau 水準不錯,尺碼夠大也新鮮。




 再來每人碟Lobster Artichoke salad ,認真地有一隻龍蝦鉗,當然不是波士頓龍蝦,但肉質也脆,那個醬汁的味道很少吃到,有點和風味道,轉眼又吃完。


然後有一系列share 吃的頭盤,當中以Bone Marrow 最為特別,因為很少地方做這菜,Bone Marrow 即是牛骨髓, 塗上一層parsley 再拿去燒,入口如一啖油,好味與否見仁見智。
Frog Leg 普通 salt cod 是一個鱈魚醬,塗在多士上, 入口咸咸的,算新奇;西班牙火腿,鵝肝醬也是一般。

湯是Soupe de passion 即是海鮮湯,有濃濃的龍蝦味,可惜一大敗筆就是湯不夠熱;吃到這裡基本上已經飽,原來還有主菜。


主菜有三款 分別是 Onglet Steak , rack of lamb seared scallops,份量很足,味道不錯。





每人有兩隻




















配菜方面友人大讚mash potato 香夾滑,我試了一點 嗯…全港最好吃的mash potato 當然是…….robuchon








這裡的裝潢一般但樓底約有廿呎高,在本地的餐廳也算罕有,客戶層方面有外國人也有ABC,環境屬於熱鬧,加上侍應們的動作過度敏捷,予人緊張之感,如果想吃浪漫晚餐這裡便不太合適。 
  
服務方面值得一提,我們帶了三瓶酒去飲 , 開瓶費每枝一百,侍應卻三翻四次問我們喝完那帶來的3枝酒之後會否再飲紅白酒,我們說要看一看酒單,他相隔10分鐘之後再問,告訴他我們揀好了,他便急不及待在我們還未喝完自攜酒時已開了那瓶酒,紅酒要早放著透氣,但白酒不用吧?除了這點之外,這晚餐也算不俗,每位$650,不包酒精。

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