Sunday, 4 December 2011

海南雞飯


香港可以吃到泰式和新加坡式的海南雞飯, 泰式有好幾間都可以作為選擇,譬如勝利小廚, 泰妃雞,大少爺, 但說到新加坡式的,只會想起君悅酒店的海南雞飯。

有人會覺得去5星級酒店吃一個幾舊水的海南雞飯很 fussy, 滿足感其實很難用金錢衡量,有人喜歡把錢儲起買樓, 有人喜歡用整個月薪水買手袋, 每人的價值觀也不同。對上一次惠顧, 價錢是$180, 轉眼間已經賣$220,是很貴的,但絕對物有所值。

看看雞的份量, 很多, 吃完整碗飯還有幾件雞未吃, 其他地方的應該會開兩份, 雞的質素很高, 就算是雞胸也十分嫩滑, 油飯軟綿綿, 充滿椰香, 配的湯是冬瓜湯, 不是淡如水的冬瓜水扮冬瓜湯, 唯一不滿分是今天的飯好像有點過油。




把一件雞蘸點黑豉油, 再夾一口飯,入口後有說不出的滿足。



也有人推介四季酒店的海南雞飯, 試了一次,不及君悅一半好, 看圖也知一二。看, 物有所值不是必然的。

這四季的雞像自助餐的質素, 蒸過了頭。

吃君悅酒店的海南雞飯已經很多年, 也有一段長時間沒有來, 今天再來這裡, 吃這個飯, 如看到一個舊朋友, 知道他別來無恙, 很安慰。

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