Thursday, 18 July 2013

退化的前奏


說道腦退化, 又的確是十分準確的形容, 久不久也發覺自己有此跡象, 尤其應用在寫字方面。

現在‘寫字’都是用鍵盤, 在下用的是速成輸入法, 手勢之純熟如車衣女工,是輸入頭尾碼之後, 毋需看鍵盤, 手指便自動知道所需文字的排位, 打字速度不比倉頡慢, 那何退化之有?

要知道蘋果電腦的輸入法和PC的輸入法, 文字排位是不一樣的, 於是當要用PC的時候, 速度便慢了一倍, 如幼兒學打字;更不用說有些字現在就只記得頭尾碼, 真的要拿起筆來寫的時候, 往往忘記了中間的筆劃。所以, 我的手寫字便有如鬼畫符, 人家看來說有行氣, 其實真相是蒙混過關的手法, 這不是退化是甚麼?

更退化的是, 當想到有些需要資料, 數據支持的內容時, 例如:玫瑰生命的長度, 紅酒的釀製方法, 扶乩是甚麼, 只需谷歌一下,答案立即出現。不禁想, 如果沒有了電腦, 沒有了互聯網, 怎樣寫作?

但是, 杜斯妥也夫斯基、金庸、 倪匡、蘭陵笑笑生, 他們生長的年代也沒有互聯網, 為甚麼他們能寫出部部經典呢?

以前寫稿沒有互聯網的幫助, 也寫得出, 現在則一定要先上網瀏覽, 找reference , 有reference 才有靈感。

在這個範疇, 人類不是一直在退化嗎?

沒有空調怎麼生存, 空調也不是石器時代的產品, 人類也沒有因為沒有空調而滅亡, 但現在空調調到攝氏25度也說不能呼吸。以前,腦袋總可以儲存幾十個電話號碼? 現在, 說算是一生至愛也未必會為他記得那8個數目字。

腦退化不是到某個年齡才會發生的事情, 是每日我們都不自覺的退化, 之餘還提出很多原因去粉飾這種退化, 其實這叫做退步。

Saturday, 13 July 2013

太平館的情侶


很久沒有光顧「太平館」, 但凡有機會和大量國內同胞一起進食的場所,需要避免;因國內同胞而帶旺生意, 繼而加價的也要避免。不過這晚來到中環這間分店沒有大陸人, 卻換了很多似是從海外放暑假回港的開心鬼, 整店的平均年齡大約25

坐在我們幾個長者隔壁的是一對疑似情侶,本地人, 男的是教師。

我相信有很多人談戀愛的刺激是來自「太平館」的梳乎厘,因為大部份女生見到那個由蛋白製成的嶙峋泡沫都興奮得嬉哈大叫,忙不迭要在泡沫萎縮之前和它合照, 那一雙情侶也不例外,女的還興奮的邀請我們為他們拍照,  看著他倆真摯的笑容, 原來戀愛的快樂就是這麼簡單。

我們5個單身長者開始檢討, 究竟是不是我們太麻煩, 我們會為一個梳乎厘如此興奮嗎?有人說, 我們已過了為梳乎厘而興奮的年齡。

「為XX而興奮」是應該有年齡制限的嗎?
不再為一件事情, 行為而興奮, 是因為已經見過, 做過一千次, 理論上年紀愈大,見的愈多, 所以「為XX而興奮」的次數會遞減。不過, 愛情應該是不循常理, 問題都是在於找到個對的人。 又有人提出, 如果今時今日有個你喜歡的人, 第一次和你約會, 帶你去「太平館,」 點了梳乎厘, 會怎樣?

正當我們在思考之際, 忽然傳來女的歡呼之聲。

他們各自拿出一份禮物出來交換,女的獲得兩件放在透明膠袋裡的甜點 ,男的解說那是他前一晚去學做的, 那是兩個類似馬卡龍或是曲奇之類的食物, 說要焗, 又要灑糖漿,失敗了幾次才完成。

那對情侶再度為我們演繹快樂原來真的是很簡單。

或許,這是年輕人才有的專利,在交換曲奇餅也會興奮到跳起的階段遇不上, 錯過了, 便再沒有這種太平館的戀愛體驗。

又或者我們都經歷過, 只是都忘記了當時的自己。

「如果要在約會中交換禮物, 你們會買甚麼?」

大家面面相覷,沒有答案,唯有結賬,然後往喝下一場悶酒。


Tuesday, 2 July 2013

也談七一


七一遊行43萬市民冒雨上街, 看著電視連綿不絕的人龍, 真的不簡單。

由下午開始看著新聞台, 沒有一個台是會完全直播遊行的, 都是畫中畫, 無線新聞台的畫面右手面是新聞報道,左上角是添馬公園的慶回歸活動, 左下角是遊行。

那個慶回歸活動, 真是有需要那麼大陸feel 嗎?但製作水平又沒有央視的那麼認真, 學大陸也只學得個表皮, 找些小朋友死揈旗,動作又不齊整, 人家的小紅衛兵的動作是很齊整的。
遊行那邊, 有不少預期發生的都發生, 例如叫警察開路。

為甚麼每一年都要叫警察開路?或者是說都要行封了的路?由崇光那邊行過對面馬路加入, 即是插隊, 插隊OK 但不一定要在此路不通的途徑插隊吧。 西行線都全開了, 電車也收工, 都算好。要警察開放東行線, 萬一有火災, 消防車無路可走,這賬算在誰的頭上?民主是要互相體諒。

參加人數, 警方數字一定超低, 但出了三萬幾也太過份吧, 明知你呃秤都給點面子, 不要呃那麼多;但學眾多高官話齋, 數字如浮雲, 又何必執著數字多與少, 公道自在人心, 大家還有眼的。

到了晚上, 梁振英又笑著出來回應遊行,說「辛苦大家了。」政府會如何演繹今年遊行人數眾多這回事呢?就是當這是一個每年一度, 香港市民表態的約會, 不是對政府的不滿。

03年為甚麼71遊行的力度那麼大, 因為是回歸後香港第一次的大型遊行,大家瞄準23條和董建華,  所以令中央嚴肅對待。當一個行為, 活動, 每年都發生一次, 參加的人不當它是習慣, 看的人也會當它是例行公事。

不諱言, 參加遊行的也是和各有所求, 不同的組織也各自擺街站,行為一致, 但目標不一。所以怎樣叫梁振英下台, 梁振英也是不會下台的,槍口不是全對著他,  他只會繼續和他的團隊, 努力工作, 取得更好成績, 在適當的時候會開始考慮如何有效地展開2017普選的諮詢, 繼續循不同的途徑積極地提高土地供應, 虛心聆聽市民各方面的訴求, 求同存異⋯⋯下刪4000 字。

為甚麼反國民教育運動可以令政府徹回方案? 因為反國教就是反國教, focus

維穩巨聲匯那邊一下雨觀眾便鳥獸散, 遊行, 風雨無阻, 有火是淋不息的,但那團火隨不同的風向飄, 很快會變成火屎。

今時今日, 香港的問題就是十個煲得三個蓋, 中共用一個無能政府來分化市民, 高招。

Thursday, 27 June 2013

誰要囍歡里


曾經以為對的士司機說「君臨天下」, 「富甲半山」已經是難以啟齒之最, 想不到還要對司機說「囍歡里」。

樓盤的名字暴發戶式傾斜已不是新鮮事, 大抵只能認命, 做不了那種樓盤的目標顧客, 也落得事不關己。

「囍歡里」雖然它是一個商業項目,但情況不同樓盤, 此乃市區重建的利東街項目,項目有保育利東街的婚慶特色這個說法,市民日後是會去閒逛, 消費的。

 把項目取名為「囍匯」, 其商場則名為「囍歡里」是實行保育承諾的第一個動作。

改這個名的人也許覺得這裡將發展成為銷售婚嫁禮品的主題商場, 於是乎取名要具有戀愛的意味, 情侶在這兒溫馨選婚紗,當然要有一個浪漫一點的名字, 前身是囍帖街, 用回一個囍字已代表尊重,囍甚麼好呢?就「囍歡里」吧,結婚就是由喜歡開始, 非常有邏輯。

如果沒有囍帖街在前, 玩諧音的「囍歡里」會有得啖笑的效果, 但有囍帖街這個前設, 事情就變成諷刺, 說是「鞭屍」雖然有點言重但也準確。

地產公司忽略了市民對香港本土特式的日益流逝感到無可奈何的這個情感牽繫, 由永利街,天星碼頭, 到了龍尾灘, 香港每一寸地方都好像要被推倒重來, 小店舊舖都成了周太福, 莎莎, 市民只有無奈地接受。

舊區需要重建, 山要移,海要填是必然的, 市民只是想從這條屍當中感到一點逝去的靈魂。
「囍歡里」惹來那麼大的反彈, 地產商看來也有易名的需要。

無論如何, 我也是不會對的士大佬說「囍歡里」的, 正如由筲箕灣往銅鑼灣的小巴, 永遠都掛著目的地是「大丸」的牌一樣, 那裡叫囍帖街,永遠都是囍帖街,這一代人是不會改口的。

Wednesday, 26 June 2013

尋找隱世巨聲( Searching for sugar man)


人生是可以離奇過小說的。

70年代,在美國底特律的墨西哥裔唱作人Rodriguez 在美國推出了兩張唱片, 大概賣出了十張, 無人問津得過份。 一番兜轉他的歌在南非開花結果,美國人聽他的歌沒有感覺, 但在南非, 當時實施種族隔離政策的國家, Rodriguez 的歌就是他們的心聲, 這叫唱者無心, 聽者有意, 一紅便紅了20年, 而當事人卻懞然不知。

無論多好的作品, 得人欣賞是由無數的巧合組成,那個把他的唱片帶去南非的美國遊客,  那時候的種族隔離政策, 以至其時沒有谷歌, 有很多傳說神化了Rodriguez , 都是令他在南非紅得發飊的原因。

成功是巧合, 也是注定, 是運氣。

電影的另一個層面就是看Rodriguez 這個人。

詩人都好像有人種淡薄名利的氣質, 出過兩張唱片便消聲匿跡,沒有不到黃河心不死的志向, 樂天知命, 石沉大海又何妨, 繼續過自己選擇的生活。

Rodriguez 知道自己在南非是歌神之後, 並沒有改變自己的生活模式, 得來的金錢都送給女兒, 親友;是巨星這個事實對他來說的好處就是可以繼續唱他自己的歌, 有知音是千金難買, 如果告訴他, 開演唱會是沒有酬勞的話我相信他也會照做。

我們經常說, 能將愛好變成職業是一件幸運的事情,Rodriguez 的故事告訴我們當不能將愛好變成工作, 也不要忘記你所愛; 在平行時空總有人賞識你的才華,如果幸運一點, 那只是在地球的另一端。

尋找隱世巨星不是講世間沒有懷才不遇,也不勵志, 但仍推薦覺得自己懷才不遇的人看, 謙卑平和通常都比憤世嫉俗耐看。

溫馨提示, DVD 收錄製作特輯,值得一看, 基本上拍紀錄片這回事本身也值得拍成一部紀錄片。





Tuesday, 25 June 2013

每一間食店總有一個敗筆 ﹣ 無名拉麵


有朋友投訴, 說我這個「每一間食店都總有一個敗筆」的系列十分趕客, 沒有食肆喜歡別人彈它們, 又不是蘇絲黃, 沒有食店會想邀請我去試食的。

說的也有道理, 但如果留意到, 那所謂敗筆其實是每一間食店可以改進的地方,屬於苦口婆心,我真的不是蘇絲黃, 沒有本事大聲鬧, 用「敗筆」兩個字只是吸引眼球的方法, 失敗和成功, 總是失敗的故事比較吸引, 如果叫做「每一間食店總一個改進的地方」, 閱讀的意慾便低了。

無論如何, 本來都沒食肆邀請我試食, 本來無一物, 何不繼續講敗筆。今次要講的是位於荷里活道的「無名拉麵」。

聽聞這「無名拉麵」是從東京引進, 今時今日有那一家不是說自己是來自日本, 最緊要有個日本師傅座鎖, 誰會吃得出那些是不是日本麵粉?

拉麵有7款, 冷麵有1款, 除了麵豉和辛辣湯底之外,拉麵所採的是醬油湯底, 是豚骨湯底再加上雞骨,洋蔥, 冬菇及秘製醬油, 味道有點鮮, 偏向似「周月」。

麵條有粗幼之分,可選麵條軟硬度, 但和其他本地的日本麵店一樣, 選硬實在只是適中, 幸好還不算太腍。

我的「日本香蔥拉麵」($85)配料包括溫泉蛋, 叉燒, 蔥, 炸洋蔥。麵端來的時候, 滿佈青蔥, 十分吸引, 這裡標明他們用的是博多萬能蔥, 喜歡吃蔥的都可能會知道這萬能蔥在日本超市可以買到, 要差不多$30一札, 這碗麵的蔥份量十分多, 應該值$20,且切得幼細,值得讚。



湯頭夠熱也不算油膩, 吃了兩口麵, 喝了幾口湯, 然後才見到那半只半熟蛋在載深載沉, 風頭被蔥搶去也是應該的, 蛋黃不流心, 也沒有甚麼蛋味, 叉燒則不錯, 薄切, 入口融化。另外, 也點了豬腸味噌煮, 十分入味但有點咸, 餃子貨色一般。

敗筆, 我會選蛋, 因為有改進空間。