沒有老地方的城市

在銅鑼灣立足42年的「利苑粥麵專家」結業在即，不少市民日夜兼程瞻仰遺容，慨嘆的慨嘆，頓足的頓足。

對於這店沒太多私人感情，都是這幾年間中調劑的伴兒，尤其在午夜想吃一口粥都總會想到它，聞得結業消息又覺是意料中事，這樣的一家小店銅鑼灣又怎容得下它，沒有太大的感覺。

不要怪業主加一倍租金，周邊的舖位都過百萬租，六十萬已經是人道價，就算不是因為敵不過貴租，也敵不過大財團收購的誘惑，賣掉一個舖，足夠子孫富富泰泰的過世，為甚麼還要勤勤懇懇的賣粥？

約1年前，在波斯富街的「森記」因同樣理由結業，那時候還有幾毫子熱血，對坐視不理的政府哮一下，但看見一家一家老店遁走，實在麻木。

以前跟朋友相約也還可以說一句老地方見，可能我們要接受香港是一個沒有老地方的城市，而那些所謂老地方不是碧麗宮，只不過是時代廣場UA ，白沙道的峰壽司，銅鑼灣廣場的小肥羊而已，捱到10年 8年已是天年，理應死而無憾。這城市變臉之快，感情還未來得及深厚，地方未來得及變老已經消失。

可能這就是今時今日的香港精神，感情不要建立得太深厚，對人對事對物都是萍水相逢，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。無情的人最快樂，在無情的城市做個無情的人，快樂應該加倍，天國應該近了。

不過，話分兩頭說，哪有這麼容易可以做個無情的人，粥可以少吃一碗，可以和自由行一起去迫翠華，但眼看作為一個本地居民連為孩子買奶粉都要頻撲，憂心，實在令人痛心。

政府可以做到的大概是成立一個研究如何有效平均分配奶粉委員會，希望在出現餓死嬰慘劇前可以辦到吧。

 

最近只做兩件事

近日迷頭迷腦做兩件事，Candy Crush 和甄嬛傳 基本上已無瑕理會世事閒事，

打機和煲劇未必只是燃燒光陰，還要有得著的。

看甄嬛傳經常聽到劇中人說「即便」， 而使用的方法跟「即使」十分相似，「即便如此」，「即便皇上知道」。在下十分孤陋寡聞，也少看國內劇集，這是第一次聽到「即便」，如果只看不聽，準以為這是一個白字。估計「即便」就是「即使」的意思，也以為「即便」才是正統用法，「即使」是約定俗成

但凡事不能以為，於是便百度一下。

百度提供兩個解釋，其一不出所料, 意思是與即使一樣，用來加強語氣，即是說「即使你不愛 亦不需要分開」和「即便你不愛 亦不需要分開」的意思是相同的。

但也有第二個解釋，「即便」就是立即，立刻的意思，原來如此。「即便」在台灣及大陸都廣為使用，香港應該比較少，又學多個字。

【出处】

1、立即。

《三国志·蜀志·谯周传》：“亮卒於敌庭，周在家闻问，即便奔赴。” 金 董解元《西厢记诸宫调》卷七：“不敢住时霎，即便待离京华。”《儿女英雄传》第三回：“梁材候老爷的信写完、封妥，收拾了当，即便起身。”

2、即使。

《剪灯新话·三山福地志》：“今为三杯薄酒所卖，即便不出一言，吾等何所望也。”《东周列国志》第四回：“公子吕望见火光，即便杀来，城中之人，开门纳之，不劳余力，得了京城。即时出榜安民，榜中备说庄公孝友，太叔背义忘恩之事，满城人都说太叔不是。”《老残游记续集遗稿》第三回：“即便一宿不睡，我也不困，谈谈最好。”杨朔《三千里江山》第七段：“这种语言，在远离国土的时候，远远听见一句，即便听不真，光从音节语调上，就觉得特别亲切、特别好听。”

*資料來自百度

至於candy crush 又有甚麼得著呢？

這個遊戲和所有瘋魔一時的遊戲一樣頃刻令人上癮，癮頭是來自過關，是來自和朋友競賽，是看到那些糖果粉身碎骨時那一下子的興奮。又正如所有成功的遊戲都懂得揣摩人性，懂得和用戶打交道，不會每一關也那麼輕易，因為太容易沒有成功感，沒有挑戰性；但又不能像薛西弗斯的巨石般，每一次的開始都是挫敗的來臨，我們不是薛西弗斯， 沒有每天推石上山的毅力。

所以當遇上某個高難度的關口之後， 再下去又有幾關很容易，只要有耐性過到關， 便會給你一點成功感繼續下去。但是， 如果玩了整整一天， 超過100局，石頭仍然滾下山的話， 怎麼辦好呢？

我發現了兩個方法， 一就是停下來不玩， 第二天再開始，成功率比死纏不放地鑽下去高；二就是轉機， 由手機版轉做玩面書版， 再失敗的話轉ipad 版， 換一下視野，感覺不同， 效果也不同， 如此道理， 放諸萬事皆準。

Candy Crush 兩個字， 放， 轉。 

快樂是甚麼 ﹣ Sushi Yoshitake

早前看過一套紀錄片「壽司之神」介紹一家在銀座的壽司店，店主是年過八十的小野二郎，吃一餐30000 日圓，於是在心裡衡量付3000港元吃十幾件壽司，個多小時便吃完是否值得時，便有機會親身體驗。

我並沒有去到東京， 不過去了上環。

上環蘇杭街Sushi Yoshitake 挾米芝蓮三星來港開業，只做晚市，一訂座要提供信用卡資料，48小時內取消預訂要罰款，少於48小時內取消，罰更多的款；全店8個座位，供應3款omakase 套裝，價位高過ICC，還有，每晚分兩輪，晚上6:00及8:30。

這晚踏正六時來等吃，五款前菜，燒魚， 十一件壽司， 兩瓶清酒，晚上八時十分結賬，不能hea， 因為要準備下一輪。事後有朋友問， 以這樣的價錢去吃一頓飯， 而且才個多小時， 究竟值不值得？

我也反覆思量過這個問題， 如果金錢可以買到快樂的話， 人生苦短， 為甚麼不買？ 但只是把它吞下肚裡， 不及買一個birkin 可以日夜相對， 保存過世， 還有炒賣價值， 不是更值得嗎？

每個人的價值觀也不同，有人喜歡死物， 我喜歡食物。

食飯不是一件簡單的事情， 要有同樣把食看得比birkin重的朋友， 有尊重食物， 欣賞它們的意識，刺激味蕾可能只是一剎那， 但回味起來， 那口飯原來留在心裡面， 你說值不值得。

吃飯和愛情一樣， 不由你天長地久。

快樂是甚麼？快不快樂有天總過去， 只要在你的心裡留低過一粒飯，都值得。

我這晚吃了：

蟹肉蒸蕎麥麵種籽，三文魚子，三樣材料混在一起吃第一次吃到蕎麥麵種籽，質感好像意米，感覺很新奇。

炭燒鯖魚 – 不是一般的放在電爐上烤兩烤，或翻熱那種，而是用備長炭即烤，怎會不美味？

八爪魚 – 粗壯的八爪魚鬚，煮得一入口差點溶化。

五款前菜之中要數那鮑魚最突出，鮑魚煮得稔且鮮不足為奇，最令人驚喜是用鮑魚的肝臟做成的那個醬汁，用來蘸上鮑魚一起吃，鮮上加鮮，還會送上一件壽司飯讓你把剩餘的醬汁混在一起吃，妙到毫巔。

 

燒魚 – 這晚是喉黑，原來即是赤鯥，只吃過生的未吃過熟，這魚烤過之後脂肪濃而不膩，仍然散發淡淡的魚香。說真的，很久未試過放食物入口之後會毛管戙，這晚戙了幾次。

壽司一共有11件，鱸魚、喉黑，交魚，赤身、中拖羅、大拖羅、小肌、海膽、海鰻、玉子、車海老，高潮迭起。

 

 

 

 

這一餐可只留低了一粒飯， 簡直留低了一舊飯。

店內不供應汽水，因為會影響味覺，十分認真的店家；還有，另一位負責接待的日本嬸嬸留意到其中一位朋友是用左手，於是乎為他將毛巾放在左邊，我想只有認真看待客人才會有此心思。

離開時，Yoshitake San 親自送客到門口，他多謝我們時， 我們也多謝他。

多謝請客的友人。

多得科技

王家衛電影的愛情為甚麼都那麼動人，都是因為時間不對，時間除了指兩人相遇時大家的身份，身世，經歷夾不準時辰之外，時間也指身處的年代。

試想周慕雲與蘇麗珍身處現今道德枷鎖較寬鬆，離婚比結婚易的社會才遇見 ，不顧一切出走結合的機會應該較高。

舊時代人與人之間的溝通，隔千重浪，萬重山，情書送上愛人手上，那原本翻滾著的熱情，有沒有如煙消散也是未知數， 怎及得現代人想說愛你時可以即時傳訊息，文字不夠到肉可以加圖加相，再不夠，可以真人發聲，務必想講就講，想愛就愛，示好要及時，示愛也要及時，愛不要太遲。

有了科技示愛更容易，手機對人類最大貢獻就是加速溝通的程序，也加速二人互溝的程序，但凡事兩睇，科技令感情易來也易去。

活在舊時的感情天長地久的機會高很多，其中一個原因也是因為沒有科技，沒有科技，分手很難。

愛需要勇氣，不愛需要的勇氣更多，要向正在交往的情人說不愛你難度加強，怎開口呢？科技令許多講不出聲的開不了口的化為電子訊息，只需鼓起一道氣按傳送，搞掂。想分開又不忍心開口，轉眼分手那道氣過去了， 感情就是這樣拉扯過去 ，那些年沒有科技，不知挽救了多少段關係。

愛情無論結合和分離，好像impulse purchase，都是剎那間的一念之差，一時心癢傳了句I love you便開始了，一時糾結傳了句算了吧便完結了，都是科技成全。

難怪年輕人都喜歡「志明與春嬌」，他們根本看不明白王家衛。