食碗貴麵- MIST

之前到了東京吃喝幾天，回來想留住那幾天的感覺，於是依然情陷壽司，更念念不忘的是拉麵。早已聽聞銅鑼灣新會道有一家賣過百銀一碗的拉麵，標榜濃重日本風，拉麵是用三種日本產地的麵粉搓成，叉燒又來自鹿兒島，岩鹽又來自那裡那裡，製作十分認真的模樣，既然是這樣，便一試吧。


有關資料說店舖關門的時間為晚上十一時，是夜歡樂時光後信步前往，到達門前一望，內裡空無一人，斗膽推門一問是否還營業，經理物體回應：「還有3分鐘last order。」斬釘截鐵得可以，此舉十分日本人風範。


友人與我不敢怠慢，立即落單，分別點了鹽味拉麵加叉燒加半熟蛋及梅鹽味拉麵加叉燒加紫菜，留意每加一款加10元。侍應隨即告知，餐具在枱的抽屜裡，友人對這個裝置有點反感，說其作狀，我也不以為意，太興燒味也是這樣的。


以為店內只得我們，麵會很快煮好，殊不知都要等上10分鐘，拉麵才出場。


鹽味和梅鹽味的分別是在於梅鹽味多了一粒梅。先呷一口湯，友人說湯不夠熱，我則覺得可以，反正我是吃不下100度高溫的食物，那口湯淡淡的，梅味似有還無，吃慣濃湯拉麵的我唯有當這是新的體驗。麵條很香，但不喜歡它們的軟硬度，對我來說軟了一點，東京的長蔥，千葉的細蔥也很新鮮，可惜份量實在太少了。加十元的叉燒，入口軟滑，我在想把那日式叉燒切得如parma ham 般薄，軟滑又會不會是必然的呢？


Mist原來在表參道山有分店，現在我想起來了，是那種沒有日本風味的新派裝修，就算肚餓也不會入內光顧，避免浪費quota的食店。


那碗麵$140元，我寧願去麵屋一平安。