Wednesday, 25 March 2015

牛骨鍋 冇甩拖 - 金牌海鮮火鍋

過去一段日子,十次打邊爐,九次都會去同大坑的壹樓火鍋,次數之頻密令人以為我有股份,實情只是朋友開的,而且去開有感情;可惜壹樓在新春前結束營業,一時之間想打邊爐都唔知點算好。

有朋友去過灣仔道的金牌海鮮火鍋,推介咁話,我去過佐敦店的金牌,牛肉的確有水準,好啦,去試試。樓高兩層,一樓全部係房,二樓做散座,地方寬敞。打開餐輩,哦⋯⋯ 貴嘢嚟。

專登去食牛骨鍋,一行出電梯就聞到濃烈的牛雜味,未點其他食物,先點了個煲。牛骨鍋$228,而家去麵舖叫碟淨牛雜都要一佰蚊,所以個煲的價錢合理。

嘩,好大煲,好多料,牛膀、牛肺、牛腸、牛肚、牛筋全部新鮮貨式,有好幾舊大牛骨,仲有吸哂湯的蘿蔔;全晚不停加水,係加水,唔係加湯,都一樣咁濃。食呢個煲不能太心急,啲料要炆吓佢,等佢入味啲同再腍啲先食。

咁濃嘅湯其實最啱配能夠吸湯的材料,點了豬紅、墨魚滑、西洋菜、蟶子($58一隻),豬紅同菜最好;蟶子好新鮮,但係鮮味勁不過牛味,呢個煲不宜海鮮。牛肉是另一個重點,吃了兩款:牛爪邊、牛頸脊,個人比較喜歡有咬口的牛爪邊,牛頸脊則牛味較重,也較肥,但肉質較乾,一碟細碼$288,兩款價錢一樣。

牛骨鍋來了


牛爪邊

牛頸脊



叫得海鮮火鍋,其實唔會平。餐牌有一頁列明很多額外收費,前菜、花生、茶、醬料,一坐低都$50。服務好好,星期六晚冇乜人,個個部長都行行企企,一遞手就有人埋嚟。

聽講午市點心幾好,可以試吓。

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