Saturday, 1 June 2013

每一間食店總有一個敗筆 ﹣ 安利魚蛋粉


以前在太古坊上班, 去安利食晏是一個心曠神怡的項目, 一則可以去遠少少, 遠離太古坊的虛情假意, 二來, 安利的食物實在出色, 切腩片頭撈粗, 淨魚蛋是指定動作, 人多一起來的話會豪氣的對大叔說:切一條! 即是整條魚片厚切, 好正;同事們嫌不夠, 還會叫成吋厚的鮮油多,肚滿腸肥, 回太古坊繼續虛偽。

舊照:切一條

然後, 再沒有在太古坊上班, 安利便成為只有海外遊客來港時用來娛賓的景點, 而且必要選平日來, 周末是人山人海的。

這天在東區外勤, 心裡已一早盤算著完了工作之後, 去安利尋味。

五點左右來到, 固然不用等位,老細仔比以前肥了兩個碼, 老闆娘也發福了不少, 當然只是我認得他們。在切腩片頭撈粗與撈米之間掙扎了一下, 皆因撈粗太heavy, 撈米比較輕盈也較少在外面吃到, 喜歡吃河粉的, 撈河也可以, 但已有一段時間沒有來, 感覺像是遊客, 都是點名物 ﹣ 切腩片頭撈粗。

當名物放在面前, 外型上大致上沒有改變, 至少還是那個尺碼的碗, 不像有些茶餐廳, 碗愈來愈細, 又愈來愈貴。

安利的切腩水準不一, 能否遇上出色的要講緣份, 而緣份的深淺可以是人為的, 多點來, 是熟客自然有緣。

可惜, 今天和安利的緣份很淺, 遇太乾和太瘦的切腩,魚片的感覺也不新鮮, 幸好豉油和粗麵及那充滿味精的湯也沒有變, 辣椒油依然很香。

人和牛腩一樣, 太瘦便乾了。

這裡的敗筆是甚麼呢?一生人總會遇幾家死穴食肆, 就是你明知和它緣份已盡, 一點點人面全非, 但久不久你還是會想起它, 想來看看今天它還好嗎, 說不定那天運氣好, 還可以重溫到往日的味道, 就是這樣。


 說的只是安利, 不要想太多。

2 comments:

Anonymous said...

thanks for sharing........

Anonymous said...

They do really outstanding fish cake and beef brisket! It's true though you gotta try your luck sometimes for the beef brisket!