Wednesday, 24 October 2012

朋友介紹 ﹣ 梓桐堂


由於是私房菜所以要一早預訂菜式,有4款套餐供應,老闆說大概一個月會轉一次,價錢由$388$888

第一道菜 梓桐花園。
鮑魚、象拔蚌、豬頸肉、豆腐、 海蜇,在乾冰放出的煙霧中掩映登場。
海蜇和沙律菜混在一起,吃之前要拌勻,因為放在底的醬汁味道相當不錯,酸酸的,十分開胃;象拔蚌鮮甜,放在底的番石榴也不錯。


燉湯 科甲燉三寶,科甲即是冬瓜,這燉湯十分足料,有整顆干貝,山雞,冬菇,竹笙,喝得出真正的燉湯火喉,這湯全晚最高分。

點心三併 蟹粉小籠、素餃、蝦卷,普通,蟹粉小籠有點蟹殼,差點咬崩牙。



鳳梨炒柳, 牛柳和豬柳。


金貝白玉斑,蒸蛋白配石斑,那石斑很腥,寧願只得蒸蛋白,加點浙醋就好了。


荷葉飯,這個我沒有試,因為不喜歡太濕的荷葉飯,也好像蒸得太過火,飯裡的青菜也變了黃色。


燻雞,同枱的友人大讚,但只覺那是燻雞該有的正常味道,而自家製的那個蔥油有特色但咸得可以,唯一可讚的雞已起骨,吃起來方便。



菜一碟

甜品三弄 西瓜露、青檸番石榴糕、紅豆班戟。西瓜露和西瓜汁沒分別,紅豆班戟類似豆沙鍋餅,最特別是青檸番石榴糕,大菜糕似的質感,番石榴味比青檸重,不過可能因為在煮的時候將放入了四分一顆青檸一起凝固, 顯得有一點苦澀味。






$488 一位,加一 (很少私房菜有加一),值不值則見仁見智,會不會再來?正如文章開首所提及- 如果不是有朋友推介應該不會來到這裡晚飯。

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