Tuesday, 26 June 2012

個性小店鋪﹣ 滄浪亭


日本拉麵開得梗有一間喺左近, 市民彷彿成了日本麵的專家 ,  都斟酌那豬骨湯濃不濃, 會不會太濃, 麵條硬不硬, 會不會不夠硬, 吃日本麵是一件時尚的事情,幾乎忘了香港其實還有上海麵這回事。

說道考功夫, 一碗出色的上海麵比豚骨麵有過之而無不及。不過本市好吃的上海麵實在沒有一兩個確實的例子,上海菜館的都是質素平均,沒有驚為天人。

直至最近食神回歸, 吃到好食物的次數增加,這天來到九龍區美孚新村,不是緣份幫忙也來不到這裡。經朋友指引,說這裡有一家卧虎藏龍小店, 供應出色的上海麵。一碗好麵可以凝神養氣,抱著期望,姑且一試。

「滄浪亭」在美孚新村上層商場內的一間小舖,全店只得 4 張枱 ,坐得15人,午飯時間等位的人多, 買外賣的人也多,這天點了似乎是必吃的嫩雞煨麵($38)。

嫩雞煨麵一向給我的印象都是糊糊的,麵都煨得過腍,一夾便斷,沒有吃過出色的嫩雞煨麵,所以點菜時瞥見鄰庭座那大排炸得香香的,幾乎想改點排骨麵,但既然資料提供是推介嫩雞煨麵, 唯有信。

麵來了, 細切的青菜和去皮的雞丁舖得滿滿也擋不住那奶白色湯頭的誘惑;香滑,奶味偏濃,老實說沒甚麼雞味,麵的份量很多,麵條每一條都掛滿湯汁,麵條可以完整地夾起一條也不會折斷,青菜和雞丁都是新鮮貨式;最喜歡麵是熱騰騰的, 雖然外邊有三十度但也一鼓作氣一口氣把它吃完, 十分滿意。

這裡唯一的不好處是店細, 廚房門長期打開,形成濃重油煙味,也許是策略,想大家快點吃完快點走人, 還有店家應該是賣性格的, 不會對你笑。

會不會再來, 來買外賣吧。




6 comments:

KiKi said...

我細個時住美孚,暑假時天天都落去吃一塊大排做下午茶﹗﹗﹗荀尖和腐皮絲都是必吃小食﹗不過呢....唔知咩事有個好高大既姐姐服務員好似全村人得罪佢咁成日黑晒面~係老闆娘響到時先面色好d﹗有時幫襯都一肚氣咖﹗好似我地要有禮貌過佢咁﹗麵就麻麻喇~下次可以試下菜飯吖﹗

silkroad said...

yes, they are very good, at a reasonable price
they used to (about 10 yrs ago) occupy a much bigger unit (about 10 tables?), at the other side of the podium

南方舞廳 said...

個高大姐姐都真係OK黑面架。

kylie said...

yes i miss this shop!! lets go there next time haha

ku said...

冇比黑面亞毛罵過,簡值唔算有去過滄浪亭﹗

Winnie said...

That is my all times favourite!