Thursday, 23 February 2012

應該有下一次 ﹣ 天膳



朋友請客, 開出兩個晚飯條件,一是日本菜, 二是新地方。 這可考起了,開業很久而未去過的應該好極有限, 胡亂試新地方的風險很高; 不過既然個brief 寫明要試新場,就打開積存已久的飲食男女及openrice.com 挑了幾家, 最後朋友選了位於渣甸中心十二樓的「天膳」。
踏入門口便看到一個很長的壽司吧, 三個師傅在壽司枱工作, 好像很認真的樣子, 也放心了一點, 負責選地方的永遠有壓力, 你們是不會明白的。
正路來說應該是點 omakase 比較可以試到當日最好的食材, 不過今日又即興地想單點, 那便單點吧。
深海池魚薄切, 很少吃這魚的薄切, 但原來又OK


牡丹蝦上枱時一分為二, 原因是太大隻, 非常新鮮 , 咀嚼的時候幾乎聽到索索聲, 友人二話不說要encore 並要求免切, 結果看到那牡丹蝦的真身, 果然是巨型,有四個牡丹蝦頭怎麼辦呢?一隻炸, 三隻煮湯。

也點了象拔蚌

帶子

針魚, 都很新鮮。

忽然友人想吃燒魚, 所以點了一條Kinki , 由於燒Kinki需要一點時候, 於是在等候期間點了幾款壽司 , 我要了左口魚邊, 師傅強烈推介的燒赤睦,還有燒三文魚腩, 友人則點了海膽, 這部份沒有相片提供, 因為件件也要即時吃。幾款壽司反而最不喜歡燒赤睦, 我想赤睦不燒比較好, 可能這條赤睦欠了點脂肪, 燒完之後破壞了原本有的鮮味。
Kinki 來了, 尺碼比一般的大, 肥美不能, 真係好好味。

我還想吃壽司, 於是點了鰤魚,燒拖羅,肥美無筋, 最後再加一件海鰻,飽哂。

又係你~


2 comments:

Vw said...

請問埋單幾錢~?

南方舞廳 said...

食物人均一千, 不計kinki.