Wednesday, 22 February 2012

人氣急升 ﹣ 浙江軒





在吃上海菜的小圈子中, (小圈子的意思即是寧波、蘇浙、上海會),最近多了新一員, 人氣急升的正是「浙江軒」。
「浙江軒」位於灣仔一所大廈內, 一層散座, 一層包間, 行會員制。第一次光顧特別興奮, 一不小心點了一枱冷盤 ,燻蛋、糖醋小排、 馬蘭頭、 醋雲耳、 素鵝、 舟山海浙、脆鱔、臭豆腐。

以燻蛋最高分,煙燻味剛好,蛋黃六成半熟, 流心;


醉雞賣相和味道也很好,見過有些醉雞如怪石嶙峋,亂糟糟的一堆,這裡的睇得也吃得。
比較特別的是五香素雞, 部長特別聲明, May 姐有請都有點。

賽螃蟹普普通通 ,椒鹽小黃魚 , 黃魚不算小, 炸得鬆脆, 鮮味。


最喜歡的一道菜是「清炒蝦仁」,蝦最緊要細隻,一次過放二三十隻入口,又爽又脆, 加黑醋更香, 這一味很好。

飽點類只點了小籠飽,小籠飽正宗在皮不太薄,這裡的就是這樣, 肉汁沒有流失, 真有點水準,甜品高力豆沙,蒸八寶飯 , 實在太飽, 只吃了一點蒸八寶飯, 即時有人能將之與寧波會的相比, 我沒這本事, 只覺得不太黐牙, 還好。

最失色的是酸辣湯, 很重的豆辦醬, 很重的味精。
依這晚點的菜來說是有水準的, 不過未能太肯定它是眾多上海菜之冠, 需要短期內再去光顧再行判斷。

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