請你食燒鵝 ﹣ 一樂食館

由「豚王」來港之後， 投入了拉麵的熱潮，上了日本麵癮，但凡有點肚餓想吃點甚麼的時刻， 就想到拉麵去， 難得市場又配合， 開完一家又一家， 且各有特色， 於是讓一些一直待在waiting list 食店要讓路，例如在中環這一家「一樂食館」。

位處士丹利街即是與「鏞記」一街之隔，馳名的跟「鏞記」一樣是燒鵝。大概兩年前有朋友向我推介這裡但一直也沒有來，直到人家搬了新店，米芝蓮也推介了也未光顧。直至這個星期日由於專程去「鏞記」買鵝肝腸，為了令這趟旅程增值，於是便決定去「一樂食館」會一會這燒鵝。

星期日下午人不多，急不及待叫了一碗燒鵝瀨加杯檸茶，套餐$37，單點$32；之後抬頭望望貼在牆上的餐牌， 原來可以點鵝胸$34，鵝脾$49， 更發現這裡標榜桂林米粉，有買外賣的人來買燒鵝桂林米，想必也是名物，不過我覺得燒鵝是一定要配瀨粉。

來了， 來了， 燒鵝皮閃閃生光， 未入口已有好感。

由於以為健康的關係可以不吃皮的時候便不吃，很久也沒有吃過家禽的樣皮，但這次禁不住吃了三四片。鵝皮脆脆，皮與肉之間的脂肪只是薄薄的一層，有油香已不覺肥膩；瀨粉的質感也挺好Al dente，湯底有一點五香粉的味道，不覺得有味精， 就算有也不重，單這碗鵝瀨比「鏞記」出色。

可是， 不能就此說它贏了「鏞記」， 因為吃燒鵝要吃整體， 「鏞記」最出色不是燒鵝， 是那個令燒鵝加分的燒鵝汁。 這裡燒鵝的價錢足足比「鏞記」平一半，所以下次要堂食一隻燒鵝， 再加一碗瀨粉。