奇怪聖誕上海之旅之 ﹣ 蘭桂坊酒家

一個旅行團總需要有一些非常積極誓要去到景點，人龍店不可的團友，這樣其他無可無不可的團友便會跟著走。當沒有這個人的時候，去上海便沒有可能去到阿娘麵。

去阿娘麵是要不早起，要不未餓都下午要6點去吃碗麵，買麵要排隊，座位要自己找，effort要興致勃勃才make 得成。

話雖如此，但這次也目標明確的去了「蘭桂芳」。

這「蘭桂芳」是一間本幫小酒家, 有麵食, 有小炒，朋友強力推介的是這裡的也

雪菜黃魚煨麵，不要錯過這裡的炸小排，大眾也有點評，果然每枱都有一碟。

雪菜黃魚煨麵是這裡的招牌菜，賣$36 一碗，足足比阿娘貴一倍,憑甚麼呢？我想是那口湯。

雪菜打得很細，近乎蓉，也融合在湯裡，熱騰騰的白煙向我揮手，奶白色的湯，鮮甜，順喉而落，有種回魂的感覺。麵質─留意是這是煨麵，不要豚王，一風堂那些硬麵概念上腦，煨麵是腍的，這裡的煨麵腍而不糊，也可以深深吸收那魚湯。缺點─那黃魚實在少得可憐，三兩小塊，但從那僅僅的黃魚肉碎中也吃得到一丁點兒的鮮味，也因為肉拆得太細，骨也拆得很清。

至於那豬扒也真的不錯，可惜不是即叫即炸，上桌時已經半涼，面層那層炸粉已腍了， 想像剛炸起時應該更好。

一場來到也點了大量的澆頭，蟹粉、雪菜肉絲、蛤蜊、花腰、炸醬，沒有一樣比那雪菜黃魚煨麵好吃。

下次有興緻會再來，但若然有興緻又應該會先去阿娘麵。