東京有新事之食事

東京有新事。我不是說那種移山填海的新，是體會上的新。

新事由食事說起。

以往到東京一定會去ABCDE餐廳，因為一直覺得已經找到最好的，所以拉麵會食博多天神，天婦羅會去南青山，燒烤放題去六歌仙，壽司去築地，牛肉火鍋去今半，每一次到東京，根本不用選餐廳，早已有一個程序編排好；可能覺得難得到東京，不應該浪費吃的配額，吃，只需品質保証，不需冒險精神，所以每一餐都選取一些以前去過，萬無一失的食店。


但東京長則兩年去一次，短則一年去兩次，比去澳門的次數還多，有多難得？


選擇到以前到過的餐廳都有一點點想找回以前有過的感覺，不是和誰及誰曾經在那地方醉生夢死，只是曾經得到過由味覺引發的好感，那種好感再轉化成安全感，連吃也講安全感，做人真的保險得可以。


今次沒有那一家餐廳列在必要重溫之列，倒想去久兵衛吃一頓午餐與及國立新美術館的Brasserie Paul Bocuse 及吃河豚。

3個願望有兩個成真。


Brasserie Paul Bocuse 是米之蓮名廚旗下的餐廳，我雖然貪慕虛榮但這裡價廉物美才是真正吸引我的原因。一個只有主菜及甜品的晚餐不過2500 日元，單品也不貴，而且可選擇一半份量的。我們約下午 5時到訪，不用排隊，我第一次在日本吃西餐，心裡覺得很安慰。


對於河豚的印象是沒甚麼味道的魚，也沒有令人印象深刻的質感，但友人推介這家的河豚超新鮮，一個套餐每人不用四千日元，而且香港吃不到，也值得一試。可惜，找個和我吃魚的人已經難，找個和我吃河豚的人更難；我提出了多次，大家的反應都偏向冷淡，我也不強人所難。到了最後一日，大家又為吃晚餐而傷腦筋，好像甚麼也食過，於是我再提案，終於……


河豚的火鍋，有機會的話，大家要試一試，河豚斬件上枱時，你還可以看見魚身的肉還在抽搐，新鮮度超爆，將河豚件放入只有一片昆布的清湯鍋，只需3分鐘，撈起，即食。豚身的肉是難以想像的彈牙，也像黃麗梅說：魚有魚味，發現了原來河豚是有河豚味的，有得著了。


拉麵方面倒是病態的吃了涉谷的「一蘭」3次，分別試了麵條的3種不同軟硬度，加不同的配料，多蔥走辣，少蔥加辣多蒜，很好玩。


我沒有吃六歌仙，沒有吃今半，以前驚為天人的天婦羅也沒有去了，根本現在不想吃煎炸物。
一間食店原來不會永遠對胃，縱使心裡依然覺得它的水準很高，只是我的喜好變了，再吃，也不如昨天，
不如給別人一個機會。


由以前以為不想浪費QUOTA 而只會去自己去過的食店，到現在也正因為不想浪費QUOTA而試試新猶，這種想法上的轉變，對我個人來說是一種突破。